この美味で風味豊かなたま緑茶のパウダーは、苦味や渋みがほとんどありません。なめらかな口当たりで、クリーミーさと旨味がたっぷり。そのままでも、濃厚で香り高く、ベルベットのような味わいです！

たま緑茶は、抹茶の原料となる碾茶（てん茶）と同様に栽培時に遮光され、蒸してから煎茶のように揉まれますが、最後の工程を省くため、茶葉が丸みを帯びた形状をしています。通常、この茶葉を粉末にすることはありませんが、抹茶ラテブームを受けて、池時茶（Ikedoki Tea）は茶葉を抹茶のような微粉末に挽く実験を行いました。微細な粉砕に加え、最高級の茶葉を使用しているため、苦味がなく、高級な抹茶のようなクリーミーさと旨味を兼ね備えています。

これは茶業界における新しいイノベーションであり、私たち自身もこれを「抹茶」と呼ぶことには躊躇がありました。しかし、多くの粉末緑茶に見られるような低品質な模倣品ではありません。そのため、私たちはこの新商品にふさわしい名称として、「たま緑茶・リーフ抹茶（Tamaryoku Tea-Leaf-Matcha）」と名付けました。

プレミアムな抹茶ラテを作るには、この抹茶にクリーミーなミルクや植物性ミルクを加えるのがおすすめです。ただし、抹茶自体にすでにクリーミーなコクがあるため、ミルクを加えすぎると抹茶の風味が薄まってしまうので、入れすぎにはご注意ください。

商品情報

• 原材料: 緑茶（てん茶ではなく深蒸し茶）
• 収穫: 早春
• 品種: つゆひかり、さえみどり、やぶきた
• 遮光: 10〜14日間
• 製粉: ボールミル粉砕。食感を高めるため、粉砕後にふるいにかけて粗い粒子を取り除き、なめらかに仕上げています。
• 産地: 長崎

作り方

こちらの手順をご覧ください: yunomi.life/makematcha