奈良、京都、そして九州の有機認証を受けた茶園の茶葉を使用し、茶師の西出氏が繊細でありながら豊かなオーガニック抹茶に仕上げました。

• 原材料: 緑茶
• 収穫: 春
• 産地: ブレンド - 奈良（約70％）、鹿児島、京都（西出氏によるブレンド）
• 品種: ブレンド - 主にやぶきた。風味の安定を保つため、必要に応じておくみどり等の品種も使用。
• 製粉: 新設された西出製茶場の製粉施設にて石臼挽き。
• 認証: 本製品は、卸売のカスタムプロジェクト等の場合、生産者よりJAS有機認証を取得することが可能ですが、ユノミ（Yunomi）の通常販売分につきましては、規制上の複雑さから認証製品としての取り扱いは行っておりません。
• 色: 当社の品質管理用カラーセンサー「Nix」による測定値

抹茶の作り方はこちらのガイドをご覧ください yunomi.life/makematcha

生産者情報

• 名称: 西出製茶場 （西出製茶場株式会社）
• 形態: 家族経営の製茶工場
• 代表者: 西出 隆
• 所在地: 〒610-0201 京都府綴喜郡宇治田原町禅定寺東奥谷59

西出製茶場は、西出隆氏と篤子氏の夫妻とそのご家族によって運営されています。創業から140年以上、西出家は京都や近隣県の茶園から荒茶を仕入れ、さらに精製することで、色や形が均一で、もちろん風味も素晴らしい高品質な茶葉を作り出しています。