茶茶またはお茶は日本語でお茶を意味し、茶漬けまたはお茶漬けは風味豊かなトッピングを添えた炊いたご飯に緑茶を注いで作る日本の伝統料理です。
手軽な食事として人気です。忙しい朝、時間がない時や面倒な時に、ご飯を丼に盛り、具材を乗せて緑茶をかけるだけ。シンプルで美味しいですよ。
この記事では、お茶漬けのレシピを3つ紹介します。
- 日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬け
- マグロ入り濃厚茶漬け
- 茶漬けの味付けをした茶漬け
その前に、ご飯は温かい方がいいのか、そうでない方がいいのか、と疑問に思うかもしれません。実は、お茶漬けはもともと冷たいご飯を使って温かい食事を作るために作られましたが、温かいご飯と合わせるかどうかは好み次第です。個人的には温かいご飯とお茶漬けが好きですが、冷たいご飯を好む人もいます。
日本の代表的な食材を使ったシンプルな茶漬け
トッピング：刻んだ焼き海苔、炒り米（写真の茶色い丸いもの）、白ゴマ、藻塩、おろしワサビ（写真の丼の縁にある緑色のペースト）。
トッピングオプション：海藻塩の代わりに梅海藻塩、 レモン海藻塩、コンブチャ（昆布スープ茶パウダー）などの風味塩。
緑茶：古市製茶：#02 有機鹿児島煎茶 緑の大地（和）煎茶の香りが炒り米、海藻、ワサビの風味を引き立てます。
マグロ入り濃厚茶漬け
トッピング：ツナ（ツナ缶）、コリアンダー、黒コショウ、白ゴマ、醤油。
トッピングのオプション: サーモン、ディル、またはチャイブの葉。
緑茶：あづま茶園：京都府和束産 春の玉露（五香・やぶきたブレンド）玉露は旨味が強いので、マグロなどの濃厚なネタとよく合います。
茶漬けの味付けをした茶漬け
お茶漬けの素は、1食分ずつ袋に入っているので開けて、ご飯にふりかけるだけと、とっても簡単！と人気です。
茶漬けの調味料： 亀屋食品：農場直送わさび茶漬け - 調味料最初のレシピと同様の材料が含まれています。 焼き海苔、 炒り米、わさび
緑茶：宮崎茶房 MY07：オーガニック釜炒り茶釜炒り茶は、蒸すのではなく、鍋で茶葉を加熱して作る緑茶です。煎茶よりもあっさりとした味わいで渋みも少ないため、お茶漬けにしてもまろやかな味わいになります。
これらのレシピはほんの一例です。茶漬けには何百ものバリエーションがあります。炊いたご飯と緑茶さえあれば、自分で茶漬けを作ることもできます。
フライパンで日本米を炊く方法を知りたい方は、こちらの記事をご覧ください。フライパンで日本米を炊く方法
お好みのお茶で自分だけの茶漬けをお楽しみください！
今日のおすすめ
この記事で紹介されている製品
茶漬け用の椀
ヤマニ - ミヤマ食器：「クリース」抹茶碗 スノーホワイト
トッピング
