Kevyt täyteläinen varjostettu vihreä tee, jossa ei ole supistumista ja makean matchan vivahteita. Tencha on lehti, jota käytetään jauhamiseen matchaksi, mutta se muistuttaa valkoisen teen herkkua liotettuna.

Okumidori-lajike on Shizuokan prefektuurista peräisin oleva lajike. Sen tiedetään olevan hyvin pyöreä ja täyteläinen lajike, usein yhdistettynä toiseen lajikkeeseen. Silti Kiroku Tea Gardenin naiset tuovat sinulle yhden lajikkeen maisteluasi!

Tuotetiedot

• Ainesosat : Vihreä tee
• Lajike : Okumidori
• Sato : Kevät
• Huomioi : Varjostettu 3-4 viikkoa. Ei torjunta-aineita käytetty ennen sadonkorjuuta / synteettisiä lannoitteita käytetty.
• Alue : Wazuka Village, Kioton prefektuuri

Liottamisen suositus

Tee : 3 grammaa. Aika : 2 min. Vesi : 70C/158F, 200 ml. Liota jopa 3 kertaa.

Tietoja Puutarhasta

Neljännen sukupolven Kiroku Tea Garden sijaitsee Wazukan sydämessä Kioton prefektuurissa , alueella, jonka vuoristoteepellot ja aaltoilevat, sumua täynnä olevat rivirinteet luovat täydelliset olosuhteet teen viljelyyn. Lähes 100 vuotta sitten, ennen kuin autot ja maatalouskoneet olivat saatavilla, heidän vuoristopellot raivattiin käsin sisarusten Megumin ja Ui Horin isoisoisän toimesta.

Nykyään sisaret ovat äitinsä kanssa epätavallisessa asemassa, koska he ovat täysin naisten omistamia ja hoitamia. Isänsä kuoltua kolme naista ottivat tilan johtamisen hoitaakseen jatkaakseen perheensä perintöä, joka alkoi näillä pelloilla kaikki ne vuodet sitten. Miesten hallitsemassa teenviljelyssä ja -tuotantoteollisuudessa heidän ponnistelunsa ovat haaste status quolle. Yunomilla olemme ylpeitä voidessamme tukea heidän omistautumistaan. Lisätietoja Kiroku Tea Gardenista saat Ui Horin haastattelustamme (julkaistu huhtikuussa 2021) .