Matchan sekoittaminen lehtiteesiin (enimmäkseen sencha tai genmaicha), onko tämä idea sinulle uusi? Siitä todellakin monet pitävät! Genmaicha, ruskean riisin ja vihreän teen sekoitus, on tuoksuva ja paahteinen. Matcha-lisäyksen ansiosta tällä teellä on myös erittäin kaunis tummanvihreä väri. Tee on syvähöyrytetty (fukamushi) Yabukita vihreä tee, jota Masuda-perhe on viljellyt ilman torjunta-aineita ja orgaanista lannoitetta.

Ihastuttava suositus

Liota yksi teepussi 200 ml:aan kuumaa vettä (70C/158F) 60 sekunnin ajan. Liota 2-3 kertaa.

Tuotetiedot

• Ainesosat : Vihreä tee, paahdettu riisi, matcha vihreä teejauhe
• Nettopaino : 30 grammaa / 1 unssi (2,5 grammaa x 12), 100 g (irtolehtiä)
• Lajike (teenlehdet) : Yabukita
• Sadonkorjuu (teenlehdet) : Kevät
• Alue : Shimada, Shizuoka
• Höyrytys : syvähöyrytetty (fukamushicha)

Maanviljelijän tiedot

Yoshimitsu Masuda vietti ensimmäisen osan aikuiselämästään suuressa maataloudessa

osuuskunta, jossa hän oppi omakohtaisesti elintarvikelisäaineiden ja torjunta-aineiden vaaroista. Palattuaan perheen teetilalle vuonna 1992 oppiakseen teen valmistusta isältään ja muilta teenviljelijöiltä Shimadassa, Shizuokassa, hän oli syvästi yllättynyt teenviljelyssä käytettyjen torjunta-aineiden määrästä.

Luomuviljelyyn siirtyminen ei ollut helppo tehtävä; hyönteiset ja sairaudet vaivasivat ensimmäistä peltoa, josta hän annettiin vastuulle, sato ja lehtien laatu laskivat, ja hän kohtasi kritiikkiä sekä perheeltä että muilta teealan ammattilaisilta. Mutta hänen mielestään oli tärkeää luoda teetä, joka oli turvallista hänen omalle perheelleen juoda ensin. ( Lue lisää Masuda-sanin tarinasta täältä .)

Nykyään Masuda-san, joka perustuu yli 25 vuoden luomuviljelykokemukseen, valmistaa teetä, jota hän ylpeänä kutsuu turvalliseksi ja herkulliseksi, ja välittää teenkeittotaitojaan lapsilleen.