Matcha ja muut teejauheet

• Suodatin vain Matchalle
• Suodatin vihreän teen jauheille (ei-matcha)
• Suodatin yrttiteejauheille
• Suodatin pikajuomasekoituksille
• Info: Luettelo Yunomi matcha -luokista
• Info: Kaikki mitä sinun tulee tietää matcha-laadusta
• Info: Miten matchan hinta vaikuttaa sen kemialliseen koostumukseen
• Info: Tietoja japanilaisesta teeseremoniasta

Matcha on erityinen vihreä tee, joka on valmistettu teenlehdistä, jotka on varjostettu, sitten käsitelty höyryämällä, kuivaamalla rullaamatta (useimmat japanilaiset vihreät teet rullataan), jauhetaan hiutaleiksi ja jauhetaan sitten hienoksi jauheeksi. Varjostus rajoittaa kitkerän makuista katekiinia ja lisää lehden suolaista teaniinipitoisuutta luoden matchan ainutlaatuisen makuprofiilin.

Jos jauhe on valmistettu muista vihreistä teestä, kuten senchasta, tai jos sitä ei ole varjostettu, se on listattu vihreän teen jauheeksi, ja se sisältää usein enemmän katekiinia kuin matchaa (täten maistuu kitkerämmältä).

Tässä osiossa on lueteltu myös muita teestä ja yrteistä valmistettuja jauheita.