\n\n Huomioi : Paahdettu. Ennen sadonkorjuuta ei käytetä torjunta-aineita, vaan synteettisiä lannoitteita.
\n\n
\n\n Alue : Wazuka Village, Kioton prefektuuri
\n\n\n
\n\n\n\n
Liottamisen suositus
\n\n
Tee : 5 grammaa.Aika : 1 min.Vesi : 80C/178F, 200 ml. Liuota jopa 6 kertaa.
\n\n\n\n
Tietoja Puutarhasta
\n\n
Neljännen sukupolven Kiroku Tea Garden sijaitsee Wazukan sydämessä Kioton prefektuurissa , alueella, jonka vuoristoteepellot ja aaltoilevat, sumua täynnä olevat rivirinteet luovat täydelliset olosuhteet teen viljelyyn. Lähes 100 vuotta sitten, ennen kuin autot ja maatalouskoneet olivat saatavilla, heidän vuoristopellot raivattiin käsin sisarusten Megumin ja Ui Horin isoisoisän toimesta.
\n\n
Nykyään sisaret ovat äitinsä kanssa epätavallisessa asemassa, koska he ovat täysin naisten omistamia ja hoitamia. Isänsä kuoltua kolme naista ottivat tilan johtamisen hoitaakseen jatkaakseen perheensä perintöä, joka alkoi näillä pelloilla kaikki ne vuodet sitten. Miesten hallitsemassa teenviljelyssä ja -tuotantoteollisuudessa heidän ponnistelunsa ovat haaste status quolle. Yunomilla olemme ylpeitä voidessamme tukea heidän omistautumistaan. Lisätietoja Kiroku Tea Gardenista saat Ui Horin haastattelustamme (julkaistu huhtikuussa 2021) .
","published_at":"2022-02-09T13:51:15+09:00","created_at":"2022-02-09T13:51:15+09:00","vendor":"Kiroku Tea Garden","type":"Vihreä tee - Hojicha","tags":["bulk","Cultivar_Okumidori","Cultivar_Zairai","family business","farm","grown pesticide-free","Harvest_Spring","hojicha","hvala hojicha","Notes_Single Cultivar","Notes_Single Estate","Notes_Women in Tea","okumidori","Organic_Grown Without Chemical Fertilizers","Organic_Grown Without Pesticides","P50","photo needed","Price_3 - Affordable","Region_Kyoto","single cultivar","single estate","single field","single tea field","spring","Subregion_Kyoto > Wazuka","Tea Type_Hojicha (Roasted Teas)","Tea Type_Tencha","tencha","Ujicha","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","Wazuka","womenintea"],"price":50000,"price_min":50000,"price_max":700000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39861141635177,"title":"10 g / 0,35 oz","option1":"10 g / 0,35 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"k6ch-005-010","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"#0410.K6 Kiroku Tea Garden: Okumidori Roasted Spring Tencha Amehojicha, The Sweet Roast 喜六茶園 飴ほうじ茶 - 10 g / 0,35 oz","public_title":"10 g / 0,35 oz","options":["10 g / 0,35 oz"],"price":50000,"weight":20,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":40681526362217,"title":"50 g / 1,76 oz","option1":"50 g / 1,76 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"k6ch-005-050","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"#0410.K6 Kiroku Tea Garden: Okumidori Roasted Spring Tencha Amehojicha, The Sweet Roast 喜六茶園 飴ほうじ茶 - 50 g / 1,76 oz","public_title":"50 g / 1,76 oz","options":["50 g / 1,76 oz"],"price":150000,"weight":50,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":4,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":40681529540713,"title":"250 g / 8,8 oz","option1":"250 g / 8,8 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"k6ch-005-250","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"#0410.K6 Kiroku Tea Garden: Okumidori Roasted Spring Tencha Amehojicha, The Sweet Roast 喜六茶園 飴ほうじ茶 - 250 g / 8,8 oz","public_title":"250 g / 8,8 oz","options":["250 g / 8,8 oz"],"price":700000,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/products/kiroku-tea-garden-okumidori-roasted-spring-tencha-amehojicha-the-sweet-roast-345343.jpg?v=1691995591","//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Generic-jpg.jpg?v=1741232960"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kiroku-tea-garden-okumidori-roasted-spring-tencha-amehojicha-the-sweet-roast-345343.jpg?v=1691995591","options":["Koko"],"media":[{"alt":"Kiroku Tea Garden: Okumidori Roasted Spring Tencha Amehojicha, The Sweet Roast 喜六茶園 飴ほうじ茶 - Yunomi.life","id":22781375283305,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":2048,"width":2048,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kiroku-tea-garden-okumidori-roasted-spring-tencha-amehojicha-the-sweet-roast-345343.jpg?v=1691995591"},"aspect_ratio":1,"height":2048,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kiroku-tea-garden-okumidori-roasted-spring-tencha-amehojicha-the-sweet-roast-345343.jpg?v=1691995591","width":2048},{"alt":null,"id":24169912828009,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Generic-jpg.jpg?v=1741232960"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Generic-jpg.jpg?v=1741232960","width":1000}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Kiroku Tea Gardenin naiset alkoivat kokeilla tencha-teelehtien ainutlaatuista paahtamista muutama vuosi sitten (yhteistyössä Wazuka Villagen paahtokumppaninsa kanssa) ja loivat tämän ainutlaatuisen paahdon – syvän, kaksoispaahtamisen yksittäisestä okumidori-lajikkeesta. kevättenchalehdet, jotka tekevät teestä makeutta liotettuna.
\n\n
Tencha on vihreän teen lehti, jota käytetään matchan valmistukseen, ja okumidori-lajikkeen kevättencha on erittäin haluttu matcha-tuote. Useimmat maanviljelijät ajattelisivat, että näiden lehtien paahtaminen on turhaa, mutta pyrkiessään teen innovaatioihin Hori-perhe varaa joka vuosi pienen summan tämän makean paahdin valmistukseen.
\n\n Huomioi : Paahdettu. Ennen sadonkorjuuta ei käytetä torjunta-aineita, vaan synteettisiä lannoitteita.
\n\n
\n\n Alue : Wazuka Village, Kioton prefektuuri
\n\n\n
\n\n\n\n
Liottamisen suositus
\n\n
Tee : 5 grammaa.Aika : 1 min.Vesi : 80C/178F, 200 ml. Liuota jopa 6 kertaa.
\n\n\n\n
Tietoja Puutarhasta
\n\n
Neljännen sukupolven Kiroku Tea Garden sijaitsee Wazukan sydämessä Kioton prefektuurissa , alueella, jonka vuoristoteepellot ja aaltoilevat, sumua täynnä olevat rivirinteet luovat täydelliset olosuhteet teen viljelyyn. Lähes 100 vuotta sitten, ennen kuin autot ja maatalouskoneet olivat saatavilla, heidän vuoristopellot raivattiin käsin sisarusten Megumin ja Ui Horin isoisoisän toimesta.
\n\n
Nykyään sisaret ovat äitinsä kanssa epätavallisessa asemassa, koska he ovat täysin naisten omistamia ja hoitamia. Isänsä kuoltua kolme naista ottivat tilan johtamisen hoitaakseen jatkaakseen perheensä perintöä, joka alkoi näillä pelloilla kaikki ne vuodet sitten. Miesten hallitsemassa teenviljelyssä ja -tuotantoteollisuudessa heidän ponnistelunsa ovat haaste status quolle. Yunomilla olemme ylpeitä voidessamme tukea heidän omistautumistaan. Lisätietoja Kiroku Tea Gardenista saat Ui Horin haastattelustamme (julkaistu huhtikuussa 2021) .
Tapaa tuore erä Tomizawa Tea Garden Shinchaa, joka on korjattu vuonna 2024 ja on JAS:n luomusertifioitu. Nauti puhtaista, luonnollisista makuista jokaisella kulauksella tietäen, että tuet kestäviä viljelykäytäntöjä.
\n\n
Tomizawa Tea Gardenin perheomisteisen teetilan pelloilta varjostettu shincha noin 2 viikkoa ennen toukokuun alun sadonkorjuuta (tehty kabusechaksi). Okumidori-teelajike on ollut viime vuosina varsin suosittu vahvan luonnollisen umami-maun (sävytyksen ansiosta) ja syvän vihreän värinsä vuoksi. Tällä kabusechalla syvää ja pehmeää umami-makua seuraa virkistävä makea jälkimaku, joka leviää suussa. Tätä teetä suositellaan yhdistettäväksi länsimaisten jälkiruokien, kuten kakun, kanssa.
\n\n
Höyrytettynä tamaryokuchana (tai gurichana) lehtiä ei rullata suoriksi neuloksi, kuten senchasta näkisi, vaan ne jätetään hieman käpristyneiksi jättämällä viimeinen käärimisvaihe väliin.
\n\n
Istuttavat muistiinpanot
\n\n
\n\n
Tee : 3-5 grammaa\n
\n\n
\n\n Aika : 1 minuutti
\n\n
\n\n Veden lämpötila : 60C/140F astetta
\n\n
\n\n Veden määrä : 1 kuppi
\n\n
Liota kuumassa lämpötilassa jopa 3 kertaa. Suosittelemme, että toinen jyrkkä on nopea - sisään ja ulos, koska lehdet pohjustetaan uuttamista varten.
\n\n
Käytä kuumempaa lämpötilaa ja pidempää liotusaikaa saadaksesi supistavamman teen, käytä kylmää vettä tai jääliotusta erittäin makeaa teetä varten.
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
Nimi : Kabusecha Okumidori \n
\n\n
Japanilainen nimi : かぶせ茶 富茶華（とみさわ） おくみどり\n
\n\n
Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
Lajike : Okumidori\n
\n\n
Sato : Toukokuun alussa \n
\n\n
Höyrytys : Hieman pidempi kuin tavallinen höyrytys, mutta säilyttää muotonsa hyvin, joten ei aivan fukamushia (syvähöyrytetty)\n
\n\n
Alue : Mashiki, Kumamoto\n
\n\n\n
\n\n
Myyjän tiedot
\n\n
Tomizawa Tea Gardenilla on yli 85 vuoden teenviljelyhistoria Kumamoton prefektuurissa, ja se on saanut monia kuuluisia teepalkintoja Japanissa. Perhe kasvattaa teetä, jossa on paljon auringonvaloa ja Kumamoton luonnollista pohjavettä, joka on kuuluisa puhtaasta ja kauniista mausta.
\n\n
Huhtikuussa 2016 Mashiki, Kumamoton prefektuuri, kärsi Kumamoton maanjäristysten voimakkuudesta 7,0. Maanjäristykset ovat johtaneet 48 kuolemantapaukseen, 3 000 loukkaantumiseen ja lähes 200 000 ihmistä evakuoituna suojiin jälkimainingeissa.
\n\n
Tämä maanjäristys kärsi myös Tomizawa-teepuutarhasta, joka menetti heidän teekauppansa. He kuitenkin käyttivät tätä tilaisuutta rakentaakseen myymälänsä uudelleen vuonna 2018 ja kutsuivat sitä Greentea.Labiksi.
\n\n
\n\n
\n\n Nimi : Tomizawa Tea Garden / Greentea.Lab
\n\n
\n\n Sijainti : 47 Oyatsu, Mashiki, Kamimashiki-gun, Kumamoto 861-2204
Tapaa tuore erä Tomizawa Tea Garden Shinchaa, joka on korjattu vuonna 2024 ja on JAS:n luomusertifioitu. Nauti puhtaista, luonnollisista makuista jokaisella kulauksella tietäen, että tuet kestäviä viljelykäytäntöjä.
\n\n
Tomizawa Tea Gardenin perheomisteisen teetilan pelloilta varjostettu shincha noin 2 viikkoa ennen toukokuun alun sadonkorjuuta (tehty kabusechaksi). Okumidori-teelajike on ollut viime vuosina varsin suosittu vahvan luonnollisen umami-maun (sävytyksen ansiosta) ja syvän vihreän värinsä vuoksi. Tällä kabusechalla syvää ja pehmeää umami-makua seuraa virkistävä makea jälkimaku, joka leviää suussa. Tätä teetä suositellaan yhdistettäväksi länsimaisten jälkiruokien, kuten kakun, kanssa.
\n\n
Höyrytettynä tamaryokuchana (tai gurichana) lehtiä ei rullata suoriksi neuloksi, kuten senchasta näkisi, vaan ne jätetään hieman käpristyneiksi jättämällä viimeinen käärimisvaihe väliin.
\n\n
Istuttavat muistiinpanot
\n\n
\n\n
Tee : 3-5 grammaa\n
\n\n
\n\n Aika : 1 minuutti
\n\n
\n\n Veden lämpötila : 60C/140F astetta
\n\n
\n\n Veden määrä : 1 kuppi
\n\n
Liota kuumassa lämpötilassa jopa 3 kertaa. Suosittelemme, että toinen jyrkkä on nopea - sisään ja ulos, koska lehdet pohjustetaan uuttamista varten.
\n\n
Käytä kuumempaa lämpötilaa ja pidempää liotusaikaa saadaksesi supistavamman teen, käytä kylmää vettä tai jääliotusta erittäin makeaa teetä varten.
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
Nimi : Kabusecha Okumidori \n
\n\n
Japanilainen nimi : かぶせ茶 富茶華（とみさわ） おくみどり\n
\n\n
Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
Lajike : Okumidori\n
\n\n
Sato : Toukokuun alussa \n
\n\n
Höyrytys : Hieman pidempi kuin tavallinen höyrytys, mutta säilyttää muotonsa hyvin, joten ei aivan fukamushia (syvähöyrytetty)\n
\n\n
Alue : Mashiki, Kumamoto\n
\n\n\n
\n\n
Myyjän tiedot
\n\n
Tomizawa Tea Gardenilla on yli 85 vuoden teenviljelyhistoria Kumamoton prefektuurissa, ja se on saanut monia kuuluisia teepalkintoja Japanissa. Perhe kasvattaa teetä, jossa on paljon auringonvaloa ja Kumamoton luonnollista pohjavettä, joka on kuuluisa puhtaasta ja kauniista mausta.
\n\n
Huhtikuussa 2016 Mashiki, Kumamoton prefektuuri, kärsi Kumamoton maanjäristysten voimakkuudesta 7,0. Maanjäristykset ovat johtaneet 48 kuolemantapaukseen, 3 000 loukkaantumiseen ja lähes 200 000 ihmistä evakuoituna suojiin jälkimainingeissa.
\n\n
Tämä maanjäristys kärsi myös Tomizawa-teepuutarhasta, joka menetti heidän teekauppansa. He kuitenkin käyttivät tätä tilaisuutta rakentaakseen myymälänsä uudelleen vuonna 2018 ja kutsuivat sitä Greentea.Labiksi.
\n\n
\n\n
\n\n Nimi : Tomizawa Tea Garden / Greentea.Lab
\n\n
\n\n Sijainti : 47 Oyatsu, Mashiki, Kamimashiki-gun, Kumamoto 861-2204
Tätä korkealaatuista gyokuroa Chiyonoenista Yamen kauniilla vuorilla (Fukuokan prefektuuri) valmistaakseen teepensaiden päälle hylly ja oljella kudottu olki levitetään koko teepellolle. Tätä menetelmää pidetään yhtenä perinteisistä varjostusmenetelmistä gyokuron valmistuksessa ja se on nykyään melko harvinaista! 20 päivän varjostuksen jälkeen teelehdet kerätään.
\n\n
Pitkäaikainen varjostus(joka on tyypillinen gyokuron valmistusprosessi) teen katkeran maun luovan katekiinin kasvu estyy ja umami ja rikkaus korostuvat.Liota teetä valmistamalla kuuma vesi (tai jäähdytä se 50 ℃:seen) niin, että teelehdet liottavat, ja odota 2 minuuttia. Nauti suussasi leviävästä perinteisestä mausta ja aromista.
\n\n
Tuotteen kuvaus
\n\n\n
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Yabukita, Okumidori
\n\n
\n\n Sato : toukokuu
\n\n
\n\n Alue : Yaben kylän ylävuoret, Yamen alue, Fukuoka, Japani. Korkeus noin 600 metriä. Valmistettu alun perin vuonna 1968 istutetuista teekasveista
\n\n
\nPakkaus : Saattaa muuttua ilman erillistä ilmoitusta.
\n\n\n
\n\n
Tietoja maatilasta
\n\n
Chiyonoen Tea Farm on pieni teepuutarha, jota ylläpitävät aviomies ja vaimo maanviljelijät Masashi ja Eri Harashima syvällä Yabe Villagen vuoristossa, Fukuokassa, Japanissa. Kolmannen sukupolven maatila on erikoistunut korkealaatuiseen vuoristossa kasvatettuun senchaan ja gyokuroon. Hänen isoisänsä ja tilan kaimansa Chiyokichi perustaja.
","published_at":"2020-11-03T18:46:32+09:00","created_at":"2020-05-27T13:05:35+09:00","vendor":"Chiyonoen Tea Garden","type":"Vihreä tee","tags":["Cultivar_Okumidori","Cultivar_Yabukita","family business","farm","Fukuoka","Grade_Heritage Grade","gyokuro","Harvest_Spring","heritage grade","mountain","Mountain-grown","Notes_Mountain-grown","Notes_Single Estate","Okumidori","organic","Organic_Grown Without Chemical Fertilizers","Organic_Grown Without Pesticides","Price_1 - Luxury","Region_Fukuoka","spring","Subregion_Fukuoka > Yame","Tea Type_Gyokuro","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","wholesale30","Yabukita","Yame","Yamecha"],"price":100000,"price_min":100000,"price_max":700000,"available":false,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39375599304809,"title":"10 g / 0,35 oz / kevät","option1":"10 g / 0,35 oz / kevät","option2":null,"option3":null,"sku":"cyngy01-010","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Chiyonoen Tea Garden: #13 Mountain-Grown Yame Gyokuro, Heritage Grade 伝統本玉露 (luonnollisesti kasvanut) - 10 g / 0,35 oz / kevät","public_title":"10 g / 0,35 oz / kevät","options":["10 g / 0,35 oz / kevät"],"price":100000,"weight":14,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"99304809","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[{"price_adjustments":[{"position":1,"price":95000},{"position":2,"price":85000}],"price":95000,"compare_at_price":100000,"per_delivery_price":95000,"selling_plan_id":1158545513,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":95000},{"position":2,"price":85000}],"price":95000,"compare_at_price":100000,"per_delivery_price":95000,"selling_plan_id":1158578281,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":95000},{"position":2,"price":85000}],"price":95000,"compare_at_price":100000,"per_delivery_price":95000,"selling_plan_id":1158611049,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":95000},{"position":2,"price":85000}],"price":95000,"compare_at_price":100000,"per_delivery_price":95000,"selling_plan_id":1158643817,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":95000},{"position":2,"price":85000}],"price":95000,"compare_at_price":100000,"per_delivery_price":95000,"selling_plan_id":1521221737,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"}]},{"id":40686436057193,"title":"100g / 3,5 oz / kevät","option1":"100g / 3,5 oz / kevät","option2":null,"option3":null,"sku":"cyngy01-100","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Chiyonoen Tea Garden: #13 Mountain-Grown Yame Gyokuro, Heritage Grade 伝統本玉露 (luonnollisesti kasvanut) - 100g / 3,5 oz / kevät","public_title":"100g / 3,5 oz / kevät","options":["100g / 3,5 oz / kevät"],"price":700000,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"99337577","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[{"price_adjustments":[{"position":1,"price":665000},{"position":2,"price":595000}],"price":665000,"compare_at_price":700000,"per_delivery_price":665000,"selling_plan_id":1158545513,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":665000},{"position":2,"price":595000}],"price":665000,"compare_at_price":700000,"per_delivery_price":665000,"selling_plan_id":1158578281,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":665000},{"position":2,"price":595000}],"price":665000,"compare_at_price":700000,"per_delivery_price":665000,"selling_plan_id":1158611049,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":665000},{"position":2,"price":595000}],"price":665000,"compare_at_price":700000,"per_delivery_price":665000,"selling_plan_id":1158643817,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"},{"price_adjustments":[{"position":1,"price":665000},{"position":2,"price":595000}],"price":665000,"compare_at_price":700000,"per_delivery_price":665000,"selling_plan_id":1521221737,"selling_plan_group_id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87"}]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/files/3BC47A0C-5637-4C80-B367-A71C87463B25.jpg?v=1692070980","//yunomi.life/cdn/shop/products/image_1200x_c7b4a5e9-2bd3-49e0-8581-b538fd3776b0.jpg?v=1692070980","//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-872866.jpg?v=1692070980","//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-906417.jpg?v=1692070980","//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-837760.jpg?v=1692070980"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/files/3BC47A0C-5637-4C80-B367-A71C87463B25.jpg?v=1692070980","options":["Koko"],"media":[{"alt":null,"id":23425737752681,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":0.999,"height":1081,"width":1080,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/3BC47A0C-5637-4C80-B367-A71C87463B25.jpg?v=1692070980"},"aspect_ratio":0.999,"height":1081,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/3BC47A0C-5637-4C80-B367-A71C87463B25.jpg?v=1692070980","width":1080},{"alt":null,"id":23302185025641,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1200,"width":1200,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/image_1200x_c7b4a5e9-2bd3-49e0-8581-b538fd3776b0.jpg?v=1692070980"},"aspect_ratio":1,"height":1200,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/image_1200x_c7b4a5e9-2bd3-49e0-8581-b538fd3776b0.jpg?v=1692070980","width":1200},{"alt":"Chiyonoen Tea Garden: #13 Mountain-Grown Yame Gyokuro, Heritage Grade 伝統本玉露 - Yunomi.life","id":22781310206057,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1.499,"height":427,"width":640,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-872866.jpg?v=1692070980"},"aspect_ratio":1.499,"height":427,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-872866.jpg?v=1692070980","width":640},{"alt":"Chiyonoen Tea Garden: #13 Mountain-Grown Yame Gyokuro, Heritage Grade 伝統本玉露 - Yunomi.life","id":22781310238825,"position":4,"preview_image":{"aspect_ratio":1.5,"height":460,"width":690,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-906417.jpg?v=1692070980"},"aspect_ratio":1.5,"height":460,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-906417.jpg?v=1692070980","width":690},{"alt":"Chiyonoen Tea Garden: #13 Mountain-Grown Yame Gyokuro, Heritage Grade 伝統本玉露 - Yunomi.life","id":22781310271593,"position":5,"preview_image":{"aspect_ratio":1.5,"height":460,"width":690,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-837760.jpg?v=1692070980"},"aspect_ratio":1.5,"height":460,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/chiyonoen-tea-garden-13-mountain-grown-yame-gyokuro-heritage-grade-837760.jpg?v=1692070980","width":690}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[{"id":"2fd1dd16e4df583d226a742e0ab41b334206eb87","name":"定期便／Subscribe & Save","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"values":["month","2 months","3 months","4 months","6 months"]}],"selling_plans":[{"id":1158545513,"name":"Monthly subscription","description":"Subscribe and save 5% on your first order, 15% on follow-up orders. Wholesale accounts ineligible (contact us for special arrangements).","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"value":"month"}],"recurring_deliveries":true,"price_adjustments":[{"order_count":1,"position":1,"value_type":"percentage","value":5},{"order_count":null,"position":2,"value_type":"percentage","value":15}],"checkout_charge":{"value_type":"percentage","value":100}},{"id":1158578281,"name":"Bi-Monthly Subscription","description":"Subscribe and save 5% on your first order, 15% on follow-up orders. Wholesale accounts ineligible (contact us for special arrangements).","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"value":"2 months"}],"recurring_deliveries":true,"price_adjustments":[{"order_count":1,"position":1,"value_type":"percentage","value":5},{"order_count":null,"position":2,"value_type":"percentage","value":15}],"checkout_charge":{"value_type":"percentage","value":100}},{"id":1158611049,"name":"3 Month Subscription","description":"Subscribe and save 5% on your first order, 15% on follow-up orders. Wholesale accounts ineligible (contact us for special arrangements).","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"value":"3 months"}],"recurring_deliveries":true,"price_adjustments":[{"order_count":1,"position":1,"value_type":"percentage","value":5},{"order_count":null,"position":2,"value_type":"percentage","value":15}],"checkout_charge":{"value_type":"percentage","value":100}},{"id":1158643817,"name":"4 Month subscription","description":"Subscribe and save 5% on your first order, 15% on follow-up orders. Wholesale accounts ineligible (contact us for special arrangements).","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"value":"4 months"}],"recurring_deliveries":true,"price_adjustments":[{"order_count":1,"position":1,"value_type":"percentage","value":5},{"order_count":null,"position":2,"value_type":"percentage","value":15}],"checkout_charge":{"value_type":"percentage","value":100}},{"id":1521221737,"name":"6 Month subscription","description":"Subscribe and save 5% on your first order, 15% on follow-up orders. Wholesale accounts ineligible (contact us for special arrangements).","options":[{"name":"Deliver every","position":1,"value":"6 months"}],"recurring_deliveries":true,"price_adjustments":[{"order_count":1,"position":1,"value_type":"percentage","value":5},{"order_count":null,"position":2,"value_type":"percentage","value":15}],"checkout_charge":{"value_type":"percentage","value":100}}],"app_id":"Seal Subscriptions"}],"content":"
\n\n
Tätä korkealaatuista gyokuroa Chiyonoenista Yamen kauniilla vuorilla (Fukuokan prefektuuri) valmistaakseen teepensaiden päälle hylly ja oljella kudottu olki levitetään koko teepellolle. Tätä menetelmää pidetään yhtenä perinteisistä varjostusmenetelmistä gyokuron valmistuksessa ja se on nykyään melko harvinaista! 20 päivän varjostuksen jälkeen teelehdet kerätään.
\n\n
Pitkäaikainen varjostus(joka on tyypillinen gyokuron valmistusprosessi) teen katkeran maun luovan katekiinin kasvu estyy ja umami ja rikkaus korostuvat.Liota teetä valmistamalla kuuma vesi (tai jäähdytä se 50 ℃:seen) niin, että teelehdet liottavat, ja odota 2 minuuttia. Nauti suussasi leviävästä perinteisestä mausta ja aromista.
\n\n
Tuotteen kuvaus
\n\n\n
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Yabukita, Okumidori
\n\n
\n\n Sato : toukokuu
\n\n
\n\n Alue : Yaben kylän ylävuoret, Yamen alue, Fukuoka, Japani. Korkeus noin 600 metriä. Valmistettu alun perin vuonna 1968 istutetuista teekasveista
\n\n
\nPakkaus : Saattaa muuttua ilman erillistä ilmoitusta.
\n\n\n
\n\n
Tietoja maatilasta
\n\n
Chiyonoen Tea Farm on pieni teepuutarha, jota ylläpitävät aviomies ja vaimo maanviljelijät Masashi ja Eri Harashima syvällä Yabe Villagen vuoristossa, Fukuokassa, Japanissa. Kolmannen sukupolven maatila on erikoistunut korkealaatuiseen vuoristossa kasvatettuun senchaan ja gyokuroon. Hänen isoisänsä ja tilan kaimansa Chiyokichi perustaja.
"},{"id":9102653829,"title":"Nakai-teetila: Uji Matcha Seisho (Okumidori) Standard Ceremoniaal Grade, Wazuka, Kioto","handle":"nakai-tea-farm-ceremonial-matcha-seisho","description":"
Seisho tai \"vihreä mänty\" sai nimekseen Seishojin, buddhalaisen temppelin, joka sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Nakain teetilasta.
\n\n\n
Makuprofiili
\n\n
Oman maisteemme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maistelijoita ei kuitenkaan tehdä vierekkäin, vaan eri vesi, ympäristön lämpötila jne. voivat vaikuttaa lopputulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.
\n\n
\n\n
\n\n Umami voimaa(5 = vahvin): 3/5
\n\n
\n\n Supistava(5 = vähiten supistava): 3/5
\n\n
\n\n Väri(1 = keltainen, 5 = kirkkaanvihreä): 4/5
\n\n
\n\n Rakenne(1 = erittäin rakeinen, 5 = erittäin sileä): 3/5
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Nettopaino : 30 g
\n\n
\n\n Lajike: Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Alue : Wazuka, Kioto, Japani \n\n
\n\n
\n\n Varjostus : 4 viikkoa (arvioitu), suora peitto
\n\n
\n\n Höyrytys : Tavallinen
\n\n
\nSertifikaatit : Vaikka Nakain perhe viljelee luonnonmukaisesti, Yunomi ostaa irtotavarana ja pakkaa uudelleen, joten tämä tuote ei ole luomusertifioitua. Tukkuasiakkaat voivat neuvotella ja pyytää Nakai-perheen mukautettuja pakkauksia luodakseen asertifioitu luomu lopputuote.
\n\n\n
\n\n
Tietoja Nakain perheestä
\n\n
1600-luvun lopulta lähtien Nakain perhe on viljellyt teetä Wazukan kylässä Kiotossa. Kuudes teemestari Masao Nakai aloitti luonnonmukaisen ja torjunta-aineiden viljelyn vuonna 1980, jolloin harvat ihmiset olivat huolissaan luonnonmukaisesta tuotannosta. Nakai-san oli Kioton teeteollisuuden edelläkävijä pyrkiessään luomaan maatalousjärjestelmän, joka elää rinnakkain kauniiden vuorten luonnonympäristön kanssa. Hänen poikansa, seitsemäs teemestari Michio Nakai, jatkaa tätä perinnettä tänään.
","published_at":"2017-10-02T12:26:00+09:00","created_at":"2017-10-02T12:29:51+09:00","vendor":"Nakai Tea Farm","type":"Vihreä tee - Matcha","tags":["Ceremonial Grade","certified organic","Cultivar_Okumidori","family business","farm","green tea","Harvest_Spring","JAS certified organic","matcha","Notes_Single Cultivar","Notes_Single Estate","okumidori","organic","Price_3 - Affordable","private label","Region_Kyoto","single cultivar","single estate","spring","Subregion_Kyoto > Wazuka","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","Wazuka","wholesale50"],"price":360000,"price_min":360000,"price_max":3149900,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":31831396155497,"title":"30g / 1 unssi / Spring Harvest","option1":"30g / 1 oz / Spring Harvest/ refill bag in black gift can","option2":null,"option3":null,"sku":"nkscm02-030","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Nakai-teetila: Uji Matcha Seisho (Okumidori) Standard Ceremoniaal Grade, Wazuka, Kioto - 30g / 1 unssi / Spring Harvest","public_title":"30g / 1 unssi / Spring Harvest","options":["30g / 1 oz / Spring Harvest/ refill bag in black gift can"],"price":360000,"weight":55,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"96155497","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":39904807714921,"title":"MULTIPACK 300g (30g x 10 täyttöpussia) / 10,6 oz / Kevätsato","option1":"MULTIPACK 300g (30g x 10 täyttöpussia) / 10,6 oz / Kevätsato","option2":null,"option3":null,"sku":"nkscm02-030x10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Nakai-teetila: Uji Matcha Seisho (Okumidori) Standard Ceremoniaal Grade, Wazuka, Kioto - MULTIPACK 300g (30g x 10 täyttöpussia) / 10,6 oz / Kevätsato","public_title":"MULTIPACK 300g (30g x 10 täyttöpussia) / 10,6 oz / Kevätsato","options":["MULTIPACK 300g (30g x 10 täyttöpussia) / 10,6 oz / Kevätsato"],"price":3149900,"weight":300,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":2,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"96155497","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/products/nakai-tea-farm-uji-matcha-seisho-okumidori-standard-ceremonial-grade-wazuka-kyoto-534832.jpg?v=1663993482","//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/products/nakai-tea-farm-uji-matcha-seisho-okumidori-standard-ceremonial-grade-wazuka-kyoto-534832.jpg?v=1663993482","options":["Koko"],"media":[{"alt":"Nakai Tea Farm: Uji Matcha Seisho (Okumidori) Standard Ceremonial Grade, Wazuka, Kyoto - Yunomi.life","id":22781436231785,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/nakai-tea-farm-uji-matcha-seisho-okumidori-standard-ceremonial-grade-wazuka-kyoto-534832.jpg?v=1663993482"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/nakai-tea-farm-uji-matcha-seisho-okumidori-standard-ceremonial-grade-wazuka-kyoto-534832.jpg?v=1663993482","width":1000},{"alt":null,"id":24170112483433,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985","width":1000}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Seisho tai \"vihreä mänty\" sai nimekseen Seishojin, buddhalaisen temppelin, joka sijaitsee lyhyen kävelymatkan päässä Nakain teetilasta.
\n\n\n
Makuprofiili
\n\n
Oman maisteemme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maistelijoita ei kuitenkaan tehdä vierekkäin, vaan eri vesi, ympäristön lämpötila jne. voivat vaikuttaa lopputulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.
\n\n
\n\n
\n\n Umami voimaa(5 = vahvin): 3/5
\n\n
\n\n Supistava(5 = vähiten supistava): 3/5
\n\n
\n\n Väri(1 = keltainen, 5 = kirkkaanvihreä): 4/5
\n\n
\n\n Rakenne(1 = erittäin rakeinen, 5 = erittäin sileä): 3/5
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Nettopaino : 30 g
\n\n
\n\n Lajike: Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Alue : Wazuka, Kioto, Japani \n\n
\n\n
\n\n Varjostus : 4 viikkoa (arvioitu), suora peitto
\n\n
\n\n Höyrytys : Tavallinen
\n\n
\nSertifikaatit : Vaikka Nakain perhe viljelee luonnonmukaisesti, Yunomi ostaa irtotavarana ja pakkaa uudelleen, joten tämä tuote ei ole luomusertifioitua. Tukkuasiakkaat voivat neuvotella ja pyytää Nakai-perheen mukautettuja pakkauksia luodakseen asertifioitu luomu lopputuote.
\n\n\n
\n\n
Tietoja Nakain perheestä
\n\n
1600-luvun lopulta lähtien Nakain perhe on viljellyt teetä Wazukan kylässä Kiotossa. Kuudes teemestari Masao Nakai aloitti luonnonmukaisen ja torjunta-aineiden viljelyn vuonna 1980, jolloin harvat ihmiset olivat huolissaan luonnonmukaisesta tuotannosta. Nakai-san oli Kioton teeteollisuuden edelläkävijä pyrkiessään luomaan maatalousjärjestelmän, joka elää rinnakkain kauniiden vuorten luonnonympäristön kanssa. Hänen poikansa, seitsemäs teemestari Michio Nakai, jatkaa tätä perinnettä tänään.
Teekasvien Okumidori-lajike (kulttuuri) on yksi tärkeimmistä matcha- lajikkeista, ja se tuottaa matchan, jonka väri on syvän vihreä. Tämä lajike on Ujin matcha. Se on lajike, joka tunnetaan vahvasta mausta ja aromista.
\n\n
Jos olet utelias vertailemaan eri lajikkeita, Obubu Tea Farmsilla on saatavilla myös lajikkeiden vertailusarja, joka edustaa joitain tärkeimpiä lajikkeita, jotka sopivat erityisen hyvin Kioton prefektuuriin.
\n\n Viljelyyn ja käsittelyyn liittyviä huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta, höyrytetty ja kuivattu rullaamatta tenchalehtien valmistamiseksi. Jalostetut tenchalehdet jauhetaan sitten kivimyllyssä matcha-jauheeksi.
Kyoto Obubu Tea Plantations on japanilainen teemerkki, jonka omistavat ja ylläpitävät teenviljelijät Wazukan kaupungissa Kiotossa. Akihiro Kitan ja Yasuharu Matsumoton vuonna 2004 perustama yritys alkoi maatalouden sosiaalisena hankkeena. Akky ja Matsun tavoitteena oli ja on edelleenkin opettaa teen ystäville sekä Japanissa että ulkomailla teenviljelyn arvoa ja edistää teen kautta yhteiskuntaa.
\n\n","published_at":"2017-05-10T16:33:58+09:00","created_at":"2018-10-03T11:31:50+09:00","vendor":"Kyoto Obubu Tea Farms","type":"Vihreä tee - Matcha","tags":["Ceremonial Grade","Cultivar_Okumidori","farm","green tea","Harvest_Spring","Kyoto Obubu Tea Farms","matcha","Notes_Single Cultivar","okumidori","Price_3 - Affordable","reduced pesticide use","Region_Kyoto","shaded","spring","Subregion_Kyoto > Wazuka","Vendor Type_Farm","Wazuka","Wazukacha","wholesale30"],"price":399900,"price_min":399900,"price_max":1400000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39366541934697,"title":"25g / 0,9 oz / Obubu-täyttöpussi","option1":"25g / 0.9 oz / Obubu Refill Bag in black gift can","option2":null,"option3":null,"sku":"obt-maoku-025","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Obubu KY027 Matcha: Okumidori Cultivar Wazukasta, Kiotosta. - 25g / 0,9 oz / Obubu-täyttöpussi","public_title":"25g / 0,9 oz / Obubu-täyttöpussi","options":["25g / 0.9 oz / Obubu Refill Bag in black gift can"],"price":399900,"weight":25,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"41934697","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":40841152364649,"title":"100 g / 3,5 oz / Obubu uudelleensuljettava laukku","option1":"100 g / 3,5 oz / Obubu uudelleensuljettava laukku","option2":null,"option3":null,"sku":"obt-maoku-100","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Obubu KY027 Matcha: Okumidori Cultivar Wazukasta, Kiotosta. - 100 g / 3,5 oz / Obubu uudelleensuljettava laukku","public_title":"100 g / 3,5 oz / Obubu uudelleensuljettava laukku","options":["100 g / 3,5 oz / Obubu uudelleensuljettava laukku"],"price":1400000,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":2,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"41934697","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/products/obubu-matcha-okumidori-cultivar-25g-from-wazuka-kyoto-366522.jpg?v=1663994385","//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/products/obubu-matcha-okumidori-cultivar-25g-from-wazuka-kyoto-366522.jpg?v=1663994385","options":["Koko"],"media":[{"alt":"Obubu Matcha: Okumidori Cultivar (25g) from Wazuka, Kyoto. - Yunomi.life","id":22781565730921,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.2,"height":710,"width":852,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/obubu-matcha-okumidori-cultivar-25g-from-wazuka-kyoto-366522.jpg?v=1663994385"},"aspect_ratio":1.2,"height":710,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/obubu-matcha-okumidori-cultivar-25g-from-wazuka-kyoto-366522.jpg?v=1663994385","width":852},{"alt":null,"id":24170112483433,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-Matcha.png?v=1741253985","width":1000}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Teekasvien Okumidori-lajike (kulttuuri) on yksi tärkeimmistä matcha- lajikkeista, ja se tuottaa matchan, jonka väri on syvän vihreä. Tämä lajike on Ujin matcha. Se on lajike, joka tunnetaan vahvasta mausta ja aromista.
\n\n
Jos olet utelias vertailemaan eri lajikkeita, Obubu Tea Farmsilla on saatavilla myös lajikkeiden vertailusarja, joka edustaa joitain tärkeimpiä lajikkeita, jotka sopivat erityisen hyvin Kioton prefektuuriin.
\n\n Viljelyyn ja käsittelyyn liittyviä huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta, höyrytetty ja kuivattu rullaamatta tenchalehtien valmistamiseksi. Jalostetut tenchalehdet jauhetaan sitten kivimyllyssä matcha-jauheeksi.
Kyoto Obubu Tea Plantations on japanilainen teemerkki, jonka omistavat ja ylläpitävät teenviljelijät Wazukan kaupungissa Kiotossa. Akihiro Kitan ja Yasuharu Matsumoton vuonna 2004 perustama yritys alkoi maatalouden sosiaalisena hankkeena. Akky ja Matsun tavoitteena oli ja on edelleenkin opettaa teen ystäville sekä Japanissa että ulkomailla teenviljelyn arvoa ja edistää teen kautta yhteiskuntaa.
Japanilaisilla perinteisillä viljely- ja jalostusmenetelmillä valmistettu Okumidori-lajike matcha Kuma-perheen palkitusta teepuutarhasta.
\n\n
Ohjeet koichalle
\n\n
Käytä 3 g matchaa 30 ml:aan vettä 80 C/175 F asteessa. Siivilöi matcha kulhoon ja lisää vesi. Vaivaa matchaa kulhoa vasten, kunnes muodostuu paksu, tasainen siirappi.
\n\n
Ohjeet usuchalle
\n\n
Käytä 2g matchaa 100:aanml vettä 80C/175Fastetta. Siivilöi matcha kulhoon ja lisää vesi. Vatkaa bambuvispilällä tasaiseksi likööriksi.
\n\n\n\n
Tuotetiedot \n\n
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Toukokuun alussa
\n\n
\n\n Hionta : Hiomme 3 kuukauden välein. Ellei toisin mainita.
\n\n
\n\n Alue : Yame, Fukuokan prefektuuri, Japani
\n\n
\n\n Huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen käsin poimittua sadonkorjuuta ja käsitelty mikroeränä.
\n\n\n
","published_at":"2020-08-27T11:56:08+09:00","created_at":"2019-04-08T15:01:27+09:00","vendor":"Kuma Tea Gardens","type":"Vihreä tee - Matcha","tags":["4 weeks","ceremonial grade","Cultivar_Okumidori","family business","family-owned Japanese tea farms","farm","Fukuoka","Grade_Heritage Grade","green tea","Harvest_Spring","heritage grade","matcha","Matcha Grade_1 - Ceremonial Grade (Heritage)","Notes_Handpicked","Notes_Mountain-grown","Notes_Single Estate","Notes_Women in Tea","okumidori","Price per 30g_4000 to 5000 yen (~US$36 to US$45)","Price_2 - Premium","Region_Fukuoka","spring","Subregion_Fukuoka > Yame","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","wholesale50","women in tea","womenintea","Yame","Yamecha"],"price":278000,"price_min":278000,"price_max":278000,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":27691637473385,"title":"20 g / 0,7 unssia","option1":"20 g / 0,7 unssia","option2":null,"option3":null,"sku":"kmtmoku-020","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"#0442.F2 Kuma Tea Garden FK039: Yame Oboro Matcha, Single Estate (Okumidori), Heritage Grade (20g) - 20 g / 0,7 unssia","public_title":"20 g / 0,7 unssia","options":["20 g / 0,7 unssia"],"price":278000,"weight":70,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"37473385","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-784748.jpg?v=1668724235","//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-566705.jpg?v=1668724224","//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-973548.jpg?v=1734962271"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-784748.jpg?v=1668724235","options":["Koko"],"media":[{"alt":"Kuma Tea Garden: Yame Oboro Matcha, Single Estate (Okumidori), Heritage Grade - Yunomi.life","id":22781389570153,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":800,"width":800,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-784748.jpg?v=1668724235"},"aspect_ratio":1,"height":800,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-784748.jpg?v=1668724235","width":800},{"alt":"Kuma Tea Garden: Yame Oboro Matcha, Single Estate (Okumidori), Heritage Grade - Yunomi.life","id":22781389602921,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.333,"height":300,"width":400,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-566705.jpg?v=1668724224"},"aspect_ratio":1.333,"height":300,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-566705.jpg?v=1668724224","width":400},{"alt":"Kuma Tea Garden: Yame Oboro Matcha, Single Estate (Okumidori), Heritage Grade - Yunomi.life","id":22781389635689,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1.774,"height":541,"width":960,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-973548.jpg?v=1734962271"},"aspect_ratio":1.774,"height":541,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/kuma-tea-garden-yame-oboro-matcha-single-estate-okumidori-heritage-grade-973548.jpg?v=1734962271","width":960},{"alt":null,"id":20926460067945,"position":4,"preview_image":{"aspect_ratio":1.333,"height":360,"width":480,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/hqdefault_9f30bb02-0bfc-47b1-9627-9c87e803a98a.jpg?v=1627690468"},"aspect_ratio":1.77,"external_id":"6nM0oSbkQ5E","host":"youtube","media_type":"external_video"}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Japanilaisilla perinteisillä viljely- ja jalostusmenetelmillä valmistettu Okumidori-lajike matcha Kuma-perheen palkitusta teepuutarhasta.
\n\n
Ohjeet koichalle
\n\n
Käytä 3 g matchaa 30 ml:aan vettä 80 C/175 F asteessa. Siivilöi matcha kulhoon ja lisää vesi. Vaivaa matchaa kulhoa vasten, kunnes muodostuu paksu, tasainen siirappi.
\n\n
Ohjeet usuchalle
\n\n
Käytä 2g matchaa 100:aanml vettä 80C/175Fastetta. Siivilöi matcha kulhoon ja lisää vesi. Vatkaa bambuvispilällä tasaiseksi likööriksi.
\n\n\n\n
Tuotetiedot \n\n
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Toukokuun alussa
\n\n
\n\n Hionta : Hiomme 3 kuukauden välein. Ellei toisin mainita.
\n\n
\n\n Alue : Yame, Fukuokan prefektuuri, Japani
\n\n
\n\n Huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen käsin poimittua sadonkorjuuta ja käsitelty mikroeränä.
\n\n\n
"},{"id":4776283897961,"title":"Lajikkeiden vertailu (10 g x 10 tyyppiä): Azuma Tea Garden Stone Milled Matcha Sampler (standardi seremoniallinen laatu)","handle":"cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-matcha","description":"
Sarja puhdasta matcha vihreää teejauhetta kymmenessä eri lajikkeessa. Teiden välillä voi esiintyä vaihtelua lajikkeista, mutta myös säästä, maastosta, alueesta, viljelijän viljelytekniikoista, mukaan lukien maaperän kehitys, lannoitus jne., sekä erilaisesta käsittelystä ja jauhamisesta.
\n\n
Vertailemalla saman viljelijän tuotteita voimme kuitenkin eliminoida ainakin osan tästä vaihtelusta, jolloin voit maistaa lajikkeiden erot mahdollisimman tarkasti. Azuma-sanin maatila on täysin vertikaalisesti integroitu toiminto, joka hoitaa omia peltojaan, tencha-alkukäsittelyä, viimeistelyä ja viimeksi oman kivimyllyn jauhamista.
\n\n
Silloinkin on aina vaihtelua myös vuodesta toiseen mille tahansa lajikkeelle. Pidä tämä mielessä, kun maistelet ja vertailet lajikkeita.
\n\n
Jokaisen lajikkeen käsittely on sama Azuma-sanin mukaan, ja kyllä, matchan maku muuttuu ajan kuluessa kuukaudesta toiseen, mutta koska ne kaikki käsiteltiin ja jauhettiin samaan aikaan samalla tavalla, erot Maussa ovat pääasiassa lajikkeen erot.
\n\n
Lisäksi, jos katsot kuvia todella tarkasti, saatat nähdä joitain ei-jauheita... ne ovat lehtisuonit. Näytteet valokuvausta varten tehtiin käsin jalostetulla tenchalla, joten ne ovat hieman karkeampia. Se, mitä näet setissä sen saapuessa, on jalostettu valosähköisellä lajittelijalla (lehti on tummempi väri kuin varret ja suonet), joten väri ja rakenne ovat parempia kuin näytteissä maistamani.
\n\n
Mikä on lajike?
\n\n
Lajike on viljelty lajike; teekasvi, joka on valittu tiettyjen ominaisuuksien perusteella ja jota ei lisätty siemenillä vaan pistokkailla siten, että koko pelto/tuotantoerä on ominaisuuksiltaan samat. Jokaisella pellolla olevalla kasvella on sama DNA kuin muilla.
\n\n
Työskentelemme edelleen alla olevien kuvausten parissa....setin ostajat haluaisivat nähdä omat maisteluhuomauksesi arvostelussa!
\n\n
\n\n
\nASAHI - Lajike, joka on alun perin valittu Ujin siemenviljelmistä (zairai) Hirano Jinojon tilalla vuonna 1953. Lehdet kasvavat ohuiksi ja leveiksi, joten se sopii täydellisesti tenchalle kirkkaan vihreällä värillä ja kermaisella makuprofiililla. Sato on alhainen Yabukitaan verrattuna ja paras poiminta-aika on lyhyt, joten se on suhteellisen kalliimpi lajike. Asahi on ehkä arvostetuin tencha-kulttuuri, ja sitä käyttävät usein maanviljelijät, jotka lähettävät tenchalehtiään kilpailuihin.
\n\n
\n\n GOKOU - Toinen Kiotossa vuonna 1953 rekisteröity teelajike, gokou tunnetaan myös makeasta, maitomaisesta profiilistaan korkean umami-pitoisuuden ansiosta, ja sitä käytetään sekä tenchan että gyokuro-tuotannossa.
\n\n
\n\n KANAYA MIDORI - Luotu Yabukitasta ja nimettömästä lajikkeesta nimeltä \"S6\" ja rekisteröity vuonna 1970, ja tällä lajikkeella on sanottu olevan maitomainen ominaisuus. Maistamisen huomautuksia : Maistan tätä makeaa, mutta myös hieman paahteista, syvän vihreän väristä
\n\n
\nOKUMIDORI - Okumidori-lajike sisältää runsaasti klorofylliä, mikä luo erittäin syvän vihreän värin, ja sitä käytetään kaikissa teetyypeissä senchasta gyokuroon ja tietysti tenchaan matchaa varten. Maku : makea, kirkkaan vihreä väri.
\n\n
\n\n OKUYUTAKA - Vaikka tällä vuonna 1983 rekisteröidyllä lajikkeella on hyvä makuprofiili, nuoret kasvit ovat yleensä heikkoja ja sato alhainen, joten siitä ei ole tullut yhtä suosittua maatilojen keskuudessa kuin joistakin muista lajikkeista.
\n\n
\n\n SAEMIDORI - Tästä lajikkeesta on tullut viime aikoina erittäin suosittu gyokurossa vaalean, kirkkaan vihreän värinsä ja makean, umamirikkaan profiilinsa ansiosta. Matchana väri saattaa olla hieman liian vaalea, mutta ero on hienovarainen.
\n\n
\n\n SAMIDORI - Samidori-lajike on tencha-spesifinen lajike, jolla on kirkas väri ja rikas umami-maku, joka sopii täydellisesti matchalle. Se on luultavasti yleisimmin käytetty lajike käsin poimitussa tenchassa, koska myöhään huuhtoutuvana lajikkeena sadonkorjuuaika on pidempi.
\n\n
\nUJI MIDORI - Tämä lajike valittiin yhdestä zairai-kasvista (kasvatettu siemenestä) Ujissa vuonna 1985. Harvoin kasvatettu Kioton alueen ulkopuolella, se on myös harvinainen kasvi Kiotossa ja sitä käytetään pääasiassa korkealaatuiseen tenchaan ja gyokuroon.
\n\n
\n\n YABUKITA - Sugiyama Hikosaburo Shizuokassa vuonna 1908 tunnistama ja virallisesti vuonna 1953 rekisteröity yabukita-lajike on yleisin teekasvilajike, jota käytetään noin 75 %:lla Japanin teepelloista. Sellaisenaan se on standardi, jolla monia muita teelajikkeita mitataan sekä sadonkorjuun ajoituksen että makuprofiilin suhteen. Lehtien tasapainoinen maku tekee siitä suositun senchalle, mutta se antaa heikomman umami-maun ja sen vihreä väri on himmeämpi, joten sitä ei yleensä käytetä matchan kanssa.
\n\n
\nYAMATO MIDORI - Ensimmäisen kerran kasvatettu vuonna 1924 nykyisessä Yamato Tea Research Centerissä ja otettu siemenviljelmistä Fukui Kanjiron tilalta. Tämä on ainoa lajike, joka on peräisin Narasta. Se rekisteröitiin virallisesti vuonna 1953, ja sen nimi tulee alueen muinaisesta nimestä Yamato, joka on myös synonyymi Japanin maalle siitä lähtien, kun Japanin ensimmäiset keisarit asuivat tällä alueella. Yamato Midori (midori tarkoittaa \"vihreää\") on myöhään huuhteleva kasvi, joka korjataan yleensä 10 päivää Yabukitan jälkeen, mikä tekee siitä kestävämmän aikaisen kevään kylmempää ilmaa vastaan. Sillä on tasapainoinen makuprofiili.
Azuma-perhe on erikoistunut tenchan , matchan luomiseen käytettyjen lehtien, kasvattamiseen. Sertifioidessaan teepeltoja luomuksi he siirtävät peltojensa viljelyn torjunta-ainevapaaseen käytäntöön.
\n\n
Wazukassa, Kiotossa, Japanissa, perhe on myös hiljattain rakentanut oman matcha-hiomatehtaan, joka on integroitunut täysin vertikaalisesti tuottajaksi.
","published_at":"2020-09-09T17:51:52+09:00","created_at":"2020-08-19T16:19:38+09:00","vendor":"Azuma Tea Garden","type":"Vihreä tee - Matcha","tags":["Ceremonial Grade","Cultivar Lessons","Cultivar_Gokou","Cultivar_Kanaya Midori","Cultivar_Okumidori","Cultivar_Okuyutaka","Cultivar_Samidori","Cultivar_Yabukita","dojo","dropship","family business","farm","gokou","green tea","kanaya midori","matcha","Notes_Single Estate","Notes_Women in Tea","okumidori","okuyutaka","organic","PLEASE UPDATE","Region_Kyoto","samidori","Subregion_Kyoto > Wazuka","Tea Type_Matcha","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","Wazuka","wholesale50","womenintea","yabukita"],"price":1000000,"price_min":1000000,"price_max":1000000,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":32735461343337,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"azm-mc05-10x10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Lajikkeiden vertailu (10 g x 10 tyyppiä): Azuma Tea Garden Stone Milled Matcha Sampler (standardi seremoniallinen laatu)","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":1000000,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"61343337","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-226801.jpg?v=1671791765","//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-878096.jpg?v=1663992738","//yunomi.life/cdn/shop/files/7916EF6A-085D-43CE-8C66-34A2B6A49E25.jpg?v=1691982885"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-226801.jpg?v=1671791765","options":["Otsikko"],"media":[{"alt":"Cultivar Comparison (10g x 10 types): Azuma Tea Garden Stone Milled Matcha Sampler (Standard Ceremonial Grade) - Yunomi.life","id":22781314433129,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-226801.jpg?v=1671791765"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-226801.jpg?v=1671791765","width":1000},{"alt":null,"id":7934926454889,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.563,"height":960,"width":540,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544.thumbnail.0000000.jpg?v=1600074370"},"aspect_ratio":0.563,"duration":16616,"media_type":"video","sources":[{"format":"mp4","height":480,"mime_type":"video/mp4","url":"//yunomi.life/cdn/shop/videos/c/vp/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544.SD-480p-1.5Mbps.mp4?v=0","width":270},{"format":"mp4","height":720,"mime_type":"video/mp4","url":"//yunomi.life/cdn/shop/videos/c/vp/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544.HD-720p-4.5Mbps.mp4?v=0","width":406},{"format":"m3u8","height":720,"mime_type":"application/x-mpegURL","url":"//yunomi.life/cdn/shop/videos/c/vp/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544/3ecdc0d0c7164e69bf2ecdb0399f5544.hls.m3u8?v=0","width":406}]},{"alt":"Cultivar Comparison (10g x 10 types): Azuma Tea Garden Stone Milled Matcha Sampler (Standard Ceremonial Grade) - Yunomi.life","id":22781314465897,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":800,"width":800,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-878096.jpg?v=1663992738"},"aspect_ratio":1,"height":800,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/cultivar-comparison-10g-x-10-types-azuma-tea-garden-stone-milled-matcha-sampler-standard-ceremonial-grade-878096.jpg?v=1663992738","width":800},{"alt":null,"id":23425063714921,"position":4,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":3024,"width":3024,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/7916EF6A-085D-43CE-8C66-34A2B6A49E25.jpg?v=1691982885"},"aspect_ratio":1,"height":3024,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/7916EF6A-085D-43CE-8C66-34A2B6A49E25.jpg?v=1691982885","width":3024}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Sarja puhdasta matcha vihreää teejauhetta kymmenessä eri lajikkeessa. Teiden välillä voi esiintyä vaihtelua lajikkeista, mutta myös säästä, maastosta, alueesta, viljelijän viljelytekniikoista, mukaan lukien maaperän kehitys, lannoitus jne., sekä erilaisesta käsittelystä ja jauhamisesta.
\n\n
Vertailemalla saman viljelijän tuotteita voimme kuitenkin eliminoida ainakin osan tästä vaihtelusta, jolloin voit maistaa lajikkeiden erot mahdollisimman tarkasti. Azuma-sanin maatila on täysin vertikaalisesti integroitu toiminto, joka hoitaa omia peltojaan, tencha-alkukäsittelyä, viimeistelyä ja viimeksi oman kivimyllyn jauhamista.
\n\n
Silloinkin on aina vaihtelua myös vuodesta toiseen mille tahansa lajikkeelle. Pidä tämä mielessä, kun maistelet ja vertailet lajikkeita.
\n\n
Jokaisen lajikkeen käsittely on sama Azuma-sanin mukaan, ja kyllä, matchan maku muuttuu ajan kuluessa kuukaudesta toiseen, mutta koska ne kaikki käsiteltiin ja jauhettiin samaan aikaan samalla tavalla, erot Maussa ovat pääasiassa lajikkeen erot.
\n\n
Lisäksi, jos katsot kuvia todella tarkasti, saatat nähdä joitain ei-jauheita... ne ovat lehtisuonit. Näytteet valokuvausta varten tehtiin käsin jalostetulla tenchalla, joten ne ovat hieman karkeampia. Se, mitä näet setissä sen saapuessa, on jalostettu valosähköisellä lajittelijalla (lehti on tummempi väri kuin varret ja suonet), joten väri ja rakenne ovat parempia kuin näytteissä maistamani.
\n\n
Mikä on lajike?
\n\n
Lajike on viljelty lajike; teekasvi, joka on valittu tiettyjen ominaisuuksien perusteella ja jota ei lisätty siemenillä vaan pistokkailla siten, että koko pelto/tuotantoerä on ominaisuuksiltaan samat. Jokaisella pellolla olevalla kasvella on sama DNA kuin muilla.
\n\n
Työskentelemme edelleen alla olevien kuvausten parissa....setin ostajat haluaisivat nähdä omat maisteluhuomauksesi arvostelussa!
\n\n
\n\n
\nASAHI - Lajike, joka on alun perin valittu Ujin siemenviljelmistä (zairai) Hirano Jinojon tilalla vuonna 1953. Lehdet kasvavat ohuiksi ja leveiksi, joten se sopii täydellisesti tenchalle kirkkaan vihreällä värillä ja kermaisella makuprofiililla. Sato on alhainen Yabukitaan verrattuna ja paras poiminta-aika on lyhyt, joten se on suhteellisen kalliimpi lajike. Asahi on ehkä arvostetuin tencha-kulttuuri, ja sitä käyttävät usein maanviljelijät, jotka lähettävät tenchalehtiään kilpailuihin.
\n\n
\n\n GOKOU - Toinen Kiotossa vuonna 1953 rekisteröity teelajike, gokou tunnetaan myös makeasta, maitomaisesta profiilistaan korkean umami-pitoisuuden ansiosta, ja sitä käytetään sekä tenchan että gyokuro-tuotannossa.
\n\n
\n\n KANAYA MIDORI - Luotu Yabukitasta ja nimettömästä lajikkeesta nimeltä \"S6\" ja rekisteröity vuonna 1970, ja tällä lajikkeella on sanottu olevan maitomainen ominaisuus. Maistamisen huomautuksia : Maistan tätä makeaa, mutta myös hieman paahteista, syvän vihreän väristä
\n\n
\nOKUMIDORI - Okumidori-lajike sisältää runsaasti klorofylliä, mikä luo erittäin syvän vihreän värin, ja sitä käytetään kaikissa teetyypeissä senchasta gyokuroon ja tietysti tenchaan matchaa varten. Maku : makea, kirkkaan vihreä väri.
\n\n
\n\n OKUYUTAKA - Vaikka tällä vuonna 1983 rekisteröidyllä lajikkeella on hyvä makuprofiili, nuoret kasvit ovat yleensä heikkoja ja sato alhainen, joten siitä ei ole tullut yhtä suosittua maatilojen keskuudessa kuin joistakin muista lajikkeista.
\n\n
\n\n SAEMIDORI - Tästä lajikkeesta on tullut viime aikoina erittäin suosittu gyokurossa vaalean, kirkkaan vihreän värinsä ja makean, umamirikkaan profiilinsa ansiosta. Matchana väri saattaa olla hieman liian vaalea, mutta ero on hienovarainen.
\n\n
\n\n SAMIDORI - Samidori-lajike on tencha-spesifinen lajike, jolla on kirkas väri ja rikas umami-maku, joka sopii täydellisesti matchalle. Se on luultavasti yleisimmin käytetty lajike käsin poimitussa tenchassa, koska myöhään huuhtoutuvana lajikkeena sadonkorjuuaika on pidempi.
\n\n
\nUJI MIDORI - Tämä lajike valittiin yhdestä zairai-kasvista (kasvatettu siemenestä) Ujissa vuonna 1985. Harvoin kasvatettu Kioton alueen ulkopuolella, se on myös harvinainen kasvi Kiotossa ja sitä käytetään pääasiassa korkealaatuiseen tenchaan ja gyokuroon.
\n\n
\n\n YABUKITA - Sugiyama Hikosaburo Shizuokassa vuonna 1908 tunnistama ja virallisesti vuonna 1953 rekisteröity yabukita-lajike on yleisin teekasvilajike, jota käytetään noin 75 %:lla Japanin teepelloista. Sellaisenaan se on standardi, jolla monia muita teelajikkeita mitataan sekä sadonkorjuun ajoituksen että makuprofiilin suhteen. Lehtien tasapainoinen maku tekee siitä suositun senchalle, mutta se antaa heikomman umami-maun ja sen vihreä väri on himmeämpi, joten sitä ei yleensä käytetä matchan kanssa.
\n\n
\nYAMATO MIDORI - Ensimmäisen kerran kasvatettu vuonna 1924 nykyisessä Yamato Tea Research Centerissä ja otettu siemenviljelmistä Fukui Kanjiron tilalta. Tämä on ainoa lajike, joka on peräisin Narasta. Se rekisteröitiin virallisesti vuonna 1953, ja sen nimi tulee alueen muinaisesta nimestä Yamato, joka on myös synonyymi Japanin maalle siitä lähtien, kun Japanin ensimmäiset keisarit asuivat tällä alueella. Yamato Midori (midori tarkoittaa \"vihreää\") on myöhään huuhteleva kasvi, joka korjataan yleensä 10 päivää Yabukitan jälkeen, mikä tekee siitä kestävämmän aikaisen kevään kylmempää ilmaa vastaan. Sillä on tasapainoinen makuprofiili.
Azuma-perhe on erikoistunut tenchan , matchan luomiseen käytettyjen lehtien, kasvattamiseen. Sertifioidessaan teepeltoja luomuksi he siirtävät peltojensa viljelyn torjunta-ainevapaaseen käytäntöön.
\n\n
Wazukassa, Kiotossa, Japanissa, perhe on myös hiljattain rakentanut oman matcha-hiomatehtaan, joka on integroitunut täysin vertikaalisesti tuottajaksi.
Todellinen matcha-tutkija voi maistaa neljää erilaista matchan valmistukseen käytettyä teelajiketta tässä yhdessä setissä! 1,5 grammaa kutakin Obubu-teetilan tarjoamista neljästä matcha-lajikkeesta: Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori sekä viides lajike, Meiryoku. Saman viljelijän kasvattamat ja tuottamat yhden lajikkeen matchat antavat sinun maistaa eri teekasvien maun ja aromin eroja.
\n\n
Hieman viidestä matcha-lajikkeesta. Huomaa, että lajikkeet ovat \"viljeltyjä lajikkeita\", jotka tunnistetaan tiettyjen ominaisuuksien perusteella ja joita lisätään pistokkailla saman kasvin DNA:n pellon luomiseksi.
\n\n
\n\n
\n\n Gokou: Erityisesti Kioton prefektuurin maaperään ja ilmastoon kehitetty lajike, gokou on ominaista maanläheisellä tuoksullaan ja syvällä umamilla.
\n\n
\n\n Meiryoku : Tuottaa kirkkaan, syvän vihreän värin, jossa on makea aromi ja syvä katkera maku.
\n\n
\n\n Uji HIkari: Toinen lajike, joka kehitettiin Kioton alueelle, tämä on aromaattinen lajike, joka valittiin vuonna 1985 Ujin zairai-teepensaiden siemenistä. Gokouhun verrattuna se on edelleen melko harvinainen lajike ehkä siksi, että se ei jätä voimakasta vaikutelmaa kevyemmällä umamillaan.
\n\n
\nSamidori: Samidori-lajike on tencha-spesifinen lajike, jolla on kirkas väri ja rikas umami-maku, joka sopii täydellisesti matchalle. Tämä lajike on peräisin Ujissa sijaitsevasta teekasvista, ja Koyama Masajirou kasvatti sen vuonna 1939. Nykyään on yleistymässä löytää matcha tästä lajikkeesta Kioton prefektuurissa.\n\n
\n\n
\n\n Okumidori: Tämä lajike on elävänvihreä Uji matcha, joka on valmistettu okumidori-teekasvilajeesta. Okumidori-lajike tunnetaan vahvasta mausta ja aromista.
\n\n Viljelyyn ja käsittelyyn liittyviä huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta, höyrytetty ja kuivattu rullaamatta tenchalehtien valmistamiseksi. Jalostetut tenchalehdet jauhetaan sitten kivimyllyssä matcha-jauheeksi.
Kyoto Obubu Tea Plantations on japanilainen teemerkki, jonka omistavat ja ylläpitävät teenviljelijät Wazukan kaupungissa Kioton prefektuurissa. Akihiro Kitan ja Yasuharu Matsumoton vuonna 2004 perustama yritys alkoi maatalouden sosiaalisena hankkeena.
Todellinen matcha-tutkija voi maistaa neljää erilaista matchan valmistukseen käytettyä teelajiketta tässä yhdessä setissä! 1,5 grammaa kutakin Obubu-teetilan tarjoamista neljästä matcha-lajikkeesta: Gokou, Uji Hikari, Samidori, Okumidori sekä viides lajike, Meiryoku. Saman viljelijän kasvattamat ja tuottamat yhden lajikkeen matchat antavat sinun maistaa eri teekasvien maun ja aromin eroja.
\n\n
Hieman viidestä matcha-lajikkeesta. Huomaa, että lajikkeet ovat \"viljeltyjä lajikkeita\", jotka tunnistetaan tiettyjen ominaisuuksien perusteella ja joita lisätään pistokkailla saman kasvin DNA:n pellon luomiseksi.
\n\n
\n\n
\n\n Gokou: Erityisesti Kioton prefektuurin maaperään ja ilmastoon kehitetty lajike, gokou on ominaista maanläheisellä tuoksullaan ja syvällä umamilla.
\n\n
\n\n Meiryoku : Tuottaa kirkkaan, syvän vihreän värin, jossa on makea aromi ja syvä katkera maku.
\n\n
\n\n Uji HIkari: Toinen lajike, joka kehitettiin Kioton alueelle, tämä on aromaattinen lajike, joka valittiin vuonna 1985 Ujin zairai-teepensaiden siemenistä. Gokouhun verrattuna se on edelleen melko harvinainen lajike ehkä siksi, että se ei jätä voimakasta vaikutelmaa kevyemmällä umamillaan.
\n\n
\nSamidori: Samidori-lajike on tencha-spesifinen lajike, jolla on kirkas väri ja rikas umami-maku, joka sopii täydellisesti matchalle. Tämä lajike on peräisin Ujissa sijaitsevasta teekasvista, ja Koyama Masajirou kasvatti sen vuonna 1939. Nykyään on yleistymässä löytää matcha tästä lajikkeesta Kioton prefektuurissa.\n\n
\n\n
\n\n Okumidori: Tämä lajike on elävänvihreä Uji matcha, joka on valmistettu okumidori-teekasvilajeesta. Okumidori-lajike tunnetaan vahvasta mausta ja aromista.
\n\n Viljelyyn ja käsittelyyn liittyviä huomautuksia : Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta, höyrytetty ja kuivattu rullaamatta tenchalehtien valmistamiseksi. Jalostetut tenchalehdet jauhetaan sitten kivimyllyssä matcha-jauheeksi.
Kyoto Obubu Tea Plantations on japanilainen teemerkki, jonka omistavat ja ylläpitävät teenviljelijät Wazukan kaupungissa Kioton prefektuurissa. Akihiro Kitan ja Yasuharu Matsumoton vuonna 2004 perustama yritys alkoi maatalouden sosiaalisena hankkeena.
"},{"id":7007639568489,"title":"Yoshida-teepuutarha: Sashimacha Sencha Okumidori, Single Cultivar Green Tea","handle":"yoshida-tea-garden-sashimacha-sencha-okumidori-single-cultivar-green-tea","description":"
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Alue : Sashima, Ibaraki
\n\n\n
\n\n
Kastelutiedot
\n\n
\n\n
\nTee : 5 grammaa. Aika : 60 sekuntia. Vesi : 70˚C/158˚F, 200 ml.
\n\n
Yllä olevat määrät ovat ohjeellisia. Säädä mieltymysten mukaan.
Palkittu kuudennen sukupolven teenviljelijä Masahiro Yoshida kasvaa pohjoisimmalla kaupallisella teentuotantoalueella Sashimassa, Ibarakin osavaltiossa (nykypäivän Koga City) ja tunnetaan kaikkialla Japanissa erinomaisesta teestään.
","published_at":"2024-04-19T13:25:21+09:00","created_at":"2023-03-22T21:00:46+09:00","vendor":"Yoshida Tea Garden","type":"Vihreä tee","tags":["2024 Shincha","202503","Cultivar_Okumidori","family business","farm","green tea","Harvest_Spring","Notes_Single Cultivar","Notes_Single Estate","okumidori","P15","Price_3 - Affordable","Region_Ibaraki","Region_Kyoto","Sashima","sencha","single cultivar","single estate","spring","Subregion_Ibaraki > Sashima","Tea Type_Sencha","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","wholesale30"],"price":40000,"price_min":40000,"price_max":1800000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40552801239145,"title":"[2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","option1":"[2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","option2":null,"option3":null,"sku":"ytg01-010","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yoshida-teepuutarha: Sashimacha Sencha Okumidori, Single Cultivar Green Tea - [2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","public_title":"[2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","options":["[2024] 10 g / 0,35 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi"],"price":40000,"weight":15,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":14,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":40552801271913,"title":"[2024] 100 g / 3,5 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","option1":"[2024] 100 g / 3,5 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","option2":null,"option3":null,"sku":"ytg01-100","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yoshida-teepuutarha: Sashimacha Sencha Okumidori, Single Cultivar Green Tea - [2024] 100 g / 3,5 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","public_title":"[2024] 100 g / 3,5 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi","options":["[2024] 100 g / 3,5 unssia / toukokuun loppu / Yunomi-pussi"],"price":199900,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":10,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":41193127837801,"title":"[2024] 1kg / 2,2 lbs / toukokuun loppu / Bulkkipussi","option1":"[2024] 1kg / 2,2 lbs / toukokuun loppu / Bulkkipussi","option2":null,"option3":null,"sku":"ytg01-1kg","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"Yoshida-teepuutarha: Sashimacha Sencha Okumidori, Single Cultivar Green Tea - [2024] 1kg / 2,2 lbs / toukokuun loppu / Bulkkipussi","public_title":"[2024] 1kg / 2,2 lbs / toukokuun loppu / Bulkkipussi","options":["[2024] 1kg / 2,2 lbs / toukokuun loppu / Bulkkipussi"],"price":1800000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-GreenTea_fd56a417-f067-4e67-a2ba-a17f32930423.png?v=1739757997"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-GreenTea_fd56a417-f067-4e67-a2ba-a17f32930423.png?v=1739757997","options":["Koko"],"media":[{"alt":null,"id":24170011132009,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1000,"width":1000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-GreenTea_fd56a417-f067-4e67-a2ba-a17f32930423.png?v=1739757997"},"aspect_ratio":1,"height":1000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/YunomiBag-GreenTea_fd56a417-f067-4e67-a2ba-a17f32930423.png?v=1739757997","width":1000},{"alt":null,"id":23273296429161,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.333,"height":360,"width":480,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/hqdefault_a07e319b-1fd9-44dc-a122-9f2917856ad8.jpg?v=1679486648"},"aspect_ratio":1.77,"external_id":"krbozXnDhXY","host":"youtube","media_type":"external_video"}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee
\n\n
\n\n Lajike : Okumidori
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Alue : Sashima, Ibaraki
\n\n\n
\n\n
Kastelutiedot
\n\n
\n\n
\nTee : 5 grammaa. Aika : 60 sekuntia. Vesi : 70˚C/158˚F, 200 ml.
\n\n
Yllä olevat määrät ovat ohjeellisia. Säädä mieltymysten mukaan.
Palkittu kuudennen sukupolven teenviljelijä Masahiro Yoshida kasvaa pohjoisimmalla kaupallisella teentuotantoalueella Sashimassa, Ibarakin osavaltiossa (nykypäivän Koga City) ja tunnetaan kaikkialla Japanissa erinomaisesta teestään.
Etsitkö näytteitä? Lisää "/sample" URL-osoitteeseen tai napsauta tästä . Etkö tiedä mistä aloittaa? Anna meidän valita sinulle tai aloita teesarjalla Tea Dojosta . Monien erityyppisten teetyyppien kokeileminen käynnistää matkan tuntijaksi!
Saat 1 000 ¥:n kupongin yli 3 000 ¥ (noin US$6,50 alennuksella 19,50+ $) ja joukon vinkkejä tavallisten uutisten, erikoistarjousten ja muiden lisäksi. Peruuta milloin tahansa!
Huippuluokan tuki
Onko sinulla kysyttävää japanilaisesta teestä? Onko sinulla ongelmia tilauksesi kanssa? Ota yhteyttä, niin hoidamme asian mahdollisimman pian!
Vertaansa vailla oleva valikoima
Maailman suurin valikoima japanilaista teetä artesaaniviljelmiltä, -tehtailta ja asiantuntijakauppiailta. Katso kaikki toimittajat .
Kansainvälinen toimitus
Toimitus taattu tai rahat takaisin. Toimitamme DHL Expressin tai postin kautta Yhdysvaltoihin ja suuriin maihin. (Ehdot ovat voimassa.)
Jopa 20 % alennus
Loppuunmyyty
Loppuunmyyty
Loppuunmyyty
