Furyu Banchan erikoisliike

TIETOJA BANCHAN ERIKOISKAUPPA FURYU
Bancha Specialty Shop Furyun perusti vuonna 2010 innokas teemestari Nobuhiko Ikematsu, joka työskentelee suoraan maanviljelijöiden kanssa Kurume Cityssä Fukuokassa herkullisten bancha-teiden kehittämiseksi. Hän on myös asiantuntija, joka kerää harvinaisia ​​bancha-teetä ympäri Japania.

VIESTI OMISTAJALTA

Kaikkialla Japanissa on monia tapoja valmistaa teetä. On teenlehtiä, jotka fermentoidaan tynnyreissä, sekä teelehtiä, jotka kuivataan aurinkokuivattuna ilman käärimistä.

Oletko koskaan kuullut "poltetusta teestä"? Se on tuotantomenetelmä, joka on kadonnut, mutta oli aikoinaan yleinen menetelmä omavaraisten maanviljelijöiden keskuudessa, jotka asuivat vuoristoisessa Japanin sisämaassa. Teekasvin oksat murrettiin lehdeineen, paahdettaisiin kokon päällä ja keitettiin sitten kattilassa.

Sanotaan, että näin aloimme juomaan teetä. Tällaisella paikallisesti tuotetulla kotitekoisella teellä, jonka luokittelemme "banchaksi", on Japanissa pieni mutta aktiivinen markkinarako.

Vaikka senchan osuus on noin 70 % Japanissa myytävästä teestä, juuri tällaisella paikallisesti tuotetulla bancha-teetillä on vanhempi historia. Japanilaiset nauttivat teestä ennen pitkälle kehitettyä käsittelytekniikoiden kehitystä. Voit kutsua sitä japanilaisen teen alkuperäiseksi muodoksi.

Viime vuosina nämä perinteet ovat vaarantuneet, koska tuottajien – sekä maanviljelijöiden että jalostajien – on vaikea löytää ihmisiä periäkseen tietojaan ja taitojaan, mikä johtaa hylättyjen teepeltojen lisääntymiseen.

Bancha Specialty Shop Furyu syntyi auttamaan kasvattamaan tämäntyyppisen bancha-teen yleisöä. Ja kun autan tuottajia heidän pelloillaan ja tehtaillaan, toivon myös voivani välittää heidän voimakkaan intohimonsa teetä kohtaan.

Yrityksen tiedot

• NIMI: Banchan erikoiskauppa Furyu
• SIJAINTI: 1373-4 Jōjimamachi Egamihon, Kurume-shi, Fukuoka-ken, JAPAN 830-0214
• PERUSTETTU: 2010
• OMISTAJA: Nobuhiko Ikematsu