Tämä Samidori matcha on ensiluokkainen seremoniallinen matcha Wazuka Villagen kauniilta teepelloilta Kioton prefektuurista .

Lajikkeet ovat "viljeltyjä lajikkeita", jotka on tunnistettu tiettyjen ominaisuuksien perusteella ja joita lisätään pistokkailla saman kasvin DNA:n pellon luomiseksi. Samidori-lajike on tencha-spesifinen lajike ja perinteinen Kioton matcha-lajike. Se on täydellinen matcha ystäville, jotka etsivät loistavaa ja kirkasta väriä, jossa on runsaasti pehmeyttä ja kermaisuutta. Tämä matcha tulee 100 % Wazuka Villagessa (Kioton prefektuuri) kasvatetusta teestä. Ei keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita tai kemiallisia lisäaineita.

Saat lisätietoja Matcha Gradesista kohdasta Yunomi Matcha Grades .

Tuotetiedot

• Nimi : Samidori Matcha
• Ainesosat : Vihreä tee
• Sisältö ja pakkaus : 30g foliopussi uudelleensuljettavan pussin sisällä.
• Lajike : Samidori
• Sato : Kevät
• Alue : Wazuka Village, Kioto
• Huomioi : Kasvatettu torjunta-ainevapaasti, mutta ei vielä luomusertifioitua. Ei keinotekoisia väriaineita, säilöntäaineita tai kemiallisia lisäaineita.
• Tuottaja : Azuma Tea Garden
• Tyyppi : Perheomisteinen teepuutarha
• Sijainti : Wazuka Village, Kioto, Japani
• Tukkumyynti : Saatavilla yksityisiä merkintöjä varten

Tietoja Azuma Tea Gardenista

Azuma Tea Garden on perheomisteinen matcha-tuotteisiin erikoistunut teetila: he ovat tencha- viljelijöitä, jotka viljelevät lehtiä, jotka varjostetaan ja käsitellään perheen tehtaalla: höyrytetään, kuivataan rullaamatta ja jalostetaan tasaisiksi hiutaleiksi jauhamista varten. Nämä tencha-lehdet jauhetaan sitten matcha-teejauheeksi perheen uudessa tehtaassa, joka sisältää sekä kivimyllymyllyt että suihkuilmajauhejauheen laajamittaista kulinaarista matcha-tuotantoa varten. Tenchan ja senchan jalostustehdas kuului aikoinaan suureen osuuskuntaan, mutta perhe on osuuskunnan ainoa jäljellä oleva jäsen. Kiinasta kotoisin oleva Azuma Teruko meni naimisiin perheeseen käytyään kylässä ja rakastuttuaan mieheensä. Hän on nyt tilan kasvot ja auttaa muuttamaan teepeltoja sukulaisilta ja eläkkeellä olevilta viljelijöiltä luomuviljelyksi.

Matchan käyttö, varastointi ja laadun säilyttäminen

Säilytyksen viileässä, kuivassa paikassa poissa auringonvalolta (25C/75F astetta tai alhaisempi, vakiolämpötilainen ympäristö) uudelleensuljettavassa astiassa pitäisi säilyttää matcha optimaalisessa laadussa 1-2 kuukautta. Mitä useammin avaat pussin käyttääksesi matchaa, sitä nopeammin laatu heikkenee, mutta myös kulutat sitä nopeammin. 1-2 kuukauden kuluttua matcha alkaa vähitellen heikentyä väriltään ja tuoksultaan ensin ja makua myöhemmin.

Emme suosittele säilytystä jääkaapissa, ellei sinulla ole kokemusta matchan säilyttämisestä. Muiden jääkaapissa olevien elintarvikkeiden hajuja voi tihkua ja saastuttaa matcha, ja tiivistyminen pussia varastosta otettaessa voi vahingoittaa matchaa.