Tämä yksinkertainen resepti sakurakukkia sisältäviin sokerikekseihin on peräisin Gabriela Sorgenfreyltä (jonka Instagram-tili on täynnä teetä ja kauniita japanilaisia wagashi-makeisia). Toivomme, että kokeilet tätä reseptiä, ja jos julkaiset versionsi Instagramissa, tägää meidät ja Gabriela Instagramiin
AINESOSAT
- 4 kuppia jauhoja 480 grammaa, seulottu
- 1/3 kuppia maissitärkkelystä (40 grammaa)
- 3/4 tl suolaa (4 grammaa)
- 1 kuppi suolatonta voita (227 grammaa)
- 1 kuppi sokeria (200 grammaa)
- 2 munaa
- 1 tl vaniljauutetta (5 ml)
- 30 grammaa suolamarinoituja Sakuran kukkia .
OHJEET
- Siivilöi jauhot, maissitärkkelys ja suola isoon kulhoon. Anna sille vispilä.
- Vatkaa voi ja sokeri keskenään vatkaimella varustetussa vatkaimessa, kunnes siitä tulee vaalean kermankeltaista.
- Lisää munat samalla sekoittaen. Kaavi kulhon reunat alas.
- Lisää 1 tl vaniljauutetta.
- Kaada joukkoon jauhoseos ja sekoita, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin.
- Laita taikina muovipussiin, tasoita se yhteen ja jäähdytä jääkaapissa 1 tunti, jotta se kovettuu.
- Kun taikina on jäähtynyt, aseta se kaulinmattolle, ripottele päälle jauhoja ja kauli kaulimalla. Siirrä taikinaa ympäriinsä, jotta se ei tartu kiinni.
- Käytä mitä tahansa valitsemaasi keksileikkuria leikkaamaan evästeet. Ota pois ylimääräiset palat rullataksesi lisää keksejä varten.
- Aseta ne tarttumattomalle uunipellille ja paista 350 F 12 minuuttia.
- Voit jakaa taikinan ja käyttää vain haluamasi määrän, kääri loput Saraniin ja laita jääkaappiin ilmatiiviiseen astiaan.
- Sakuran kukat on laitettava kahteen kupilliseen kiehuvaa vettä 5 minuutiksi (joten kaikki suola poistuu), poista ne vedestä ja aseta ne paperipyyhkeeseen.
- Kukilla voit koristella keksejäsi ennen uuniin laittamista, paina vain kukkia kevyesti keksin päälle.
- Ne voidaan myös viipaloida pieniksi paloiksi ja lisätä taikinaan, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, rullata ja leikata keksit.
