Jos et ole varma kyusu -tyyppien (japaniksi "teepannu") eroista, tässä on pikaopas!
1. Yokode no kyusu (横手の急須)
Osta Jinsui Kiln Tokoname Kyusu -teepannu (260 ml)
Merkitys: Yokode no kyusu (横手の急須) tarkoittaa kirjaimellisesti "sivukäden teekannu". Saatavilla on myös vasenkätinen yokode no kyusu.
Suunnittelu: Tyypillisesti Yokode no kyusu -teepannussa on sylinterin muotoinen kahva, joka on sijoitettu 90 astetta nokasta. Alun perin tämä muoto helpotti kaatamista tatamimatolla istuessa perinteisessä japanilaisessa huoneessa, koska isäntä istui vieraita vastapäätä sen sijaan, että kaataisi teetä sivulta tai takaa.
Tarkoitus: Tätä käytetään laajalti Japanissa sencha vihreän teen valmistukseen. Muoto tehtiin tehokkaaksi kaatamalla teetä pieninä annoksina nopeasti jakaantuen useaan kuppiin (kaatamisen lopussa tee on yleensä vahvempaa kuin alussa).
2. Ushirode no kyusu (後手の急須)
Merkitys: Ushirode no kyusu (後手の急須), kirjaimellisesti "takakäden teekannu".
Suunnittelu: Tämän tyyppisessä teekannussa on pyöreä kahva, joka on sijoitettu nokan vastakkaiselle puolelle.
Tarkoitus: Tämä on luultavasti eniten käytetty tyyppi ympäri maailmaa, ja sitä käytetään myös Japanissa. Käytetään pääasiassa perinteisesti "länsimaiseen" tyyliin keitettyihin teesiin (matala lehti, korkea vesi, pitkä jyrkkä aika).
3. Houhin (宝瓶)
Shop Merkitys: Houhin (宝瓶) kirjaimellisesti "aarrealus"
Suunnittelu: Houhin on kyusu ilman kahvaa ja sitä käytetään pääasiassa gyokuro-teen tai erittäin korkealaatuisen senchan liotukseen. Lisäksi siinä on leveämpi nokka muihin kyusutyyppeihin verrattuna. Vaikka siinä ei ole kahvaa, gyokuro liotetaan noin 60 asteen tai alhaisemmalla vedellä, joten käsien polttamisesta ei tarvitse huolehtia!
Muunnelma houhinista ilman siivilä on shiboridashi kyusu (tosin joskus tässäkin voi olla kahva).
Tarkoitus: Täydellinen gyokuroon ja korkealaatuiseen senchaan. Nopeat kaatoajat antavat sinun hallita jyrkkää aikaa tarkasti. Tämä auttaa sinua saavuttamaan täydellisen juoman!
4. Uwade no kyusu tai Dobin (上手の急須, 土瓶 )
Merkitys : Uwade no kyusu (上手の急須), kirjaimellisesti "yläkäden teekannu". Kutsutaan myös Dobiniksi (土瓶), kirjaimellisesti "muottipulloksi" sencha-teeteremoniaterminologiassa
Muotoilu : Tämä kyusu on teenkeittimen muotoinen, ja siinä on kahva rungon yläpuolella. Koska tämän tyyppinen japanilainen teepannu on kooltaan suurempi verrattuna muihin Japanista löytyviin kyusutyyppeihin, siitä tulee kätevä, kun palvellaan monia ihmisiä.
Käyttötarkoitus : Suositellaan teelle, kuten houjicha ja bancha, tai tilanteissa, joissa palvella on paljon vieraita.
4 kommenttia
I love your site. I have a small teapot is it a Kyusu teapot and can it be used for Green Tea. Thank you
Could you tell me anything about this Japanese Teaset please? I love it and am keen to know more of its origins . It’s red glazed clay with brown/ green pattern banded detail and inset with cameo of leaves and dots . Footed handle less cups(6) and Kyusu pot . In box with Japanese letters.
Thanks
I have a tea pot similar to the side pour but bigger and the top is more recessed. If you tell me how I can send you a picture. I’d like to know more about the form of the tea pot, the history.
I bought this teapot but I don’t know what kind it is I would really like to know