Ogurin teetilat
-
Johdanto
-
Makinohara (entinen Sagara Town) on yksi johtavista teen tuotantoalueista Shizuokan teeseremoniana.
Enshu nadan tuulien takia kasvavassa teeviljelmässä otetaan laadukkaita teelehtiä ja hoidetaan nykypäivän Makinohara.Tee jäljitettävyys
Ogurin tilalla otamme nopeasti käyttöön jäljitettävyyden (ubiquitous system), ensimmäisen teeteollisuuden, joka paljastaa tietoja.
-
YRITYSTIEDOT
-
Jättääksemme Makinoharan rikkaan luonnon seuraavalle sukupolvelle, työskentelemme ympäristönsuojelutoimien parissa.
Vaalimme yhteyttä yhteisöön ja teemme toimintaa, jonka tavoitteena on symbioosin paikallisyhteisön kanssa.
- Nimi: Oguri Teetila
- Toimitusjohtaja: Hisatomo Oguri
- Yrityksen osoite: 2124 Shinsho, Makinohara City, Shizuoka, Japani
- Tehdasosoite: 2090-3 Shinsho, Makinohara City, Shizuoka, Japani
- Perustettu: 1. huhtikuuta 1916
- Perustettu: 20. joulukuuta 1977
- Työntekijät: Noin 30
- Vuotuinen kapasiteetti: Noin 350 tonnia
-
Shincha-lehdet ilmestyvät
-
-
Kultivaattorimme
-
Tuottaaksemme terveellistä vihreää teetä kuluttajille, tutkimme jatkuvasti vihreän teen valmistusprosessia yhdessä näiden kuuden alla olevan kultivaattorin kanssa.
Katsumata Kaitaku Tea Farm Co-op
Olemme erikoistuneet valmistamaan täyteläistä, pehmeän makuista vihreää teetä.
Shimokurasawa Tea Farm Co-op
Olemme erityisen ylpeitä makeasta Fukamushichastamme.
Hiroyoshi Sugita
Pyrimme jatkuvasti saavuttamaan korkeimman korkean laadun tiimeillemme.
Chamuchamurando Sugayamaen
Pyrimme ensisijaisesti tarjoamaan korkealaatuista teetä tyydyttämään asiakkaidemme makuja.
Makinohara Marumaki Tea Farm Co-op
Pääpainomme on tuottaa korkealaatuista vihreää teetä, joka täyttää korkeimmat terveysstandardit.
Yamazakiseicha
Tuotaessamme vihreää teetä kohtelemme ympäristöämme äärimmäisellä kunnioituksella.
-
Arachan valmistusprosessi
-
1. Poiminta ja kerääminen
Pohja muodostetaan leikkaamalla pensasaidat kasvukauden alussa. Uudet lehdet kasvavat tämän pohjan yläpuolelle, jolloin vain uusia lehtiä on helppo korjata käsin tai traktorityyppisillä sadonkorjuukoneilla.
2. Höyrytys ja jäähdytys
Lehdet laitetaan suureen höyrytyskoneeseen ja höyrytetään eri pituisia aikoja teetyypistä riippuen. Lehdet jäähdytetään sitten vihreän värinsä (klorofyllin) säilyttämiseksi.
3. Ensimmäinen kuivaus
Edellisestä vaiheesta ylijääneen kosteuden haihduttamiseen käytetään suurta kuivausrumpua. Lehdet kuivataan lämpimän ilman ja korkean ilmanpaineen yhdistelmällä. Tämä vaihe on yksinkertainen ensimmäinen kuivaus. Lehdet kuivataan vähintään kaksi kertaa, mutta joskus jopa neljä tai viisi kertaa teetyypistä riippuen.
4. Toinen kuivaus
Toisessa kuivauksessa käytetään konetta, joka puristaa kuivuessaan. Tämä antaa lehdille normaalin kosteustason. Toinen kuivuminen on ankarampaa ja tekee lehdistä erittäin kuivia pinnalta, mutta lehtien sisäpuoli on edelleen kostea. Lehtien sisäpuolen kuivaaminen tapahtuu seuraavassa vaiheessa.
5. Rullaus ja kolmas kuivaus
Lehdet kuumennetaan, puristetaan ja rullataan pieniksi, ohuiksi oksiksi ja kuivataan.
6. Aracha on valmis
Tässä vaiheessa meillä on kuiva lehti erittäin karkeassa tilassa. Jauhemaisia teelehtien palasia, varsia ja erikokoisia lehtiä sekoitetaan edelleen keskenään. Monet tuotantoerät arvioidaan, sekoitetaan ja jalostetaan tehtaallamme.
-
Teelehtien jalostus
-
1. Lehdet lajitellaan koon mukaan litteällä seulalla. Pienet palat putoavat ja isommat jää jäljelle. Isommat palat lähetetään sitten leikkuukoneeseen.
2. Lehtipalat paahdetaan kevyesti täyteläisen maun ja aromin saamiseksi.
3. Jälleen, käyttämällä seulamaisia lajittelukoneita ja staattista sähköä, fragmentit lajitellaan eri luokkiin. Esimerkiksi varret ja lehdet erotetaan toisistaan, jotta niistä voidaan valmistaa erilaisia teelaatuja.
4. Eri teelehtien palaset sekoitetaan yhteen standardituotteen valmistamiseksi.
Tuotteita ei löytynyt
