Tavallinen bancha Kurihara-perheestä , joka kasvattaa ja jalostaa teetä Etelä-Japanin vuoristossa. Yabe-murassa (väkiluku 1000) asuvat Kuriharan veljekset ovat neljännen sukupolven teenviljelijöitä, jotka kasvattavat teelehtiä isänsä, joka on nyt Yame Cityn arvostettu valtuutettu, johdolla.

Bancha-tee tunnetaan vahvasta supistavuudestaan. Sitä tuotetaan yleensä kesällä ja syksyllä, se altistuu auringonvalolle viljelyn aikana ja lehtien annetaan kasvaa suuriksi. Tuloksena on teelehti, jossa on suhteellisesti runsaasti katekiinin antioksidantteja, kun taas suhteellisen vähän kofeiinia (vaikka ei kofeiiniton).

Tämän banchan nimi on Yamabiko (山彦), vuoristojumala tai henki japanilaisessa kansanperinnössä, ja viivästyneen kaiun ääni koskemattomassa vuoristometsässä. Kirjoitettu 幽谷響, äänen uskotaan olevan puuhengen vastausääni. Katso Wikipedia .)

Yamecha on yksi Japanin tunnetuimmista teelaatuista Kiotosta peräisin olevan Ujicha ja Shizuokalaisen Shizuokacha-tee ohella.

Kastelutiedot

Tee : 3-5 grammaa. Aika : 60 sek. Vesi : 70-80C/160-180F, 200 ml. Liota 2-3 kertaa. Liotustekniikat liotustekniikoille

Tuotetiedot

• Nimi : Bancha, Yamabiko
• Ainesosat : Vihreä tee
• Alue : Yabemura, Yame City, Fukuoka
• Huomautuksia : Koneella korjattu

Myyjän tiedot

• Nimi : Kurihara Seicha Ltd. (Kippei, Yuji ja Akio Kurihara (isä ja pojat))
• Tyyppi : Teetila ja -tehdas, perheyritys.
• Sijainti : 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Fukuokan prefektuuri 834-1401, JAPAN
• Koko : Noin 3 hehtaaria
• Korkeus : 300-700 metriä