Matcha Shortage - In-stock or pre-order matcha can be found here. Pre-order lead times are estimates only and may change at any time.

Free shipping over JPY1,500 within Japan with login.

International shipping available to 90+ countries!

Vihreät paahdetut teet

(6 tuotetta)
Osana Japanista peräisin olevan vihreän teen jalostusprosessia kuivatuista lehdistä lajitellaan teelehtien palaset (josta tulee mecha), teevihreät (josta tulee konacha), teenvarret (josta tulee kukicha); niitä voidaan myös sekoittaa tietyn makuprofiilin tai tilavuuskoon luomiseksi; ja lopuksi ne viherpaahdetaan kosteuden vähentämiseksi noin 5 %:sta noin 1-2 %:iin, jolloin lehti voi säilyttää laatunsa vähittäiskaupan hyllyillä vähintään vuoden ajan ilman jäähdytystä. Voimakas paahtaminen tässä vaiheessa luo paahteisen maun lehtiin paahtamatta sitä hojichaksi. Juuri tätä kuumennusprosessista saatua erityisen paahteista makua kutsumme "vihreäksi paahdetuksi" täällä Yunomissa.