Näytän sinulle kuinka valmistat Matcha An Butter (抹茶あんバター) tässä artikkelissa. Ennen kuin aloitan reseptin, esittelen sen.
Mikä on voi (あんバター)?
Voi tarkoittaa Ankoa ja voita. Mikä Anko (あんこ) sitten on? Anko on pavuista valmistettu makea tahna. Anko valmistetaan Azuki mame (あずき豆) tai Azuki punainen papu (punainen anko) , Shiroingen mame (白いんげん豆) tai Cannellini (valkoinen munuaispapu) valkoiseksi ankoksi , Aoendo mame (青え) puutarhaどえ) anko jne.
Tässä on artikkeli Azuki-papujen Ankosta . Saatat olla tutuin tämän tyyppisestä Ankosta .
Teehetki Ankon (あんこ) kanssa, kotitekoista japanilaista
Kuinka tehdä Matcha An Butter
Nyt voit nähdä, mikä Matcha An Butter on. Kyllä, se on valmistettu Matchasta , Ankosta ja voista. Siellä on japanilaisen myymälän, Kuze Fuku & Co:n valmistama Matcha An Butter -tuote. Siitä tuli erittäin suosittu julkaisun jälkeen vuonna 2019. Maistan tuotetta ja se oli hyvää. Joten päätin tehdä sen itse ja antaa sinulle reseptin.
Matcha An valmistetaan yleensä Shiroingen mamesta (白いんげん豆) - Cannellini-pavuista (valkoisista munuaispavuista). Luulenpa, että pavut valitaan siksi, että valkoiset pavut tuovat matchan värin hyvin esiin ja myös maku sopii matchan kanssa hyvin.
Matcha An Butter Recipe抹茶あんバターレシピ
AINESOSAT
240 g / 8,5 unssia (nettopaino) 1 tölkki Cannellini-papuja (valkoisia munuaispapuja)
120 g / 4,3 unssia sokeria * 50 % papujen painosta
3 tl Matchaa
3 rkl kuumaa vettä matchan sekoittamiseen
30 g / 1 oz suolatonta voita
* Tässä reseptissä on käytetty Kibizatou (きび砂糖) - puhdistamatonta ruokosokeria, koska pidän täyteläisestä mausta. Tomusokeri on hyvä. Matcha An Butter olisi kirkkaampi vihreä, jos käytät tomusokeria.
Ohjeet
1) Pese pavut. Jos pavut ovat liian suolaisia, liota niitä vedessä 1 tunti. Tai jos käytät suolatonta voita suolatun voin sijaan, se on hyvä.
2) Siivilöi pavut siivilässä veden poistamiseksi ja työnnä pavut siivilän läpi kuorien poistamiseksi ja sileäksi.
Nahat poistettu
Vaihtoehto:
Ota kuoret pois ennen siivilöimistä. On helpompi seuloa ne, jos teet sen.
3) Laita pavut ja sokeri kattilaan ja sekoita miedolla lämmöllä. Sinun ei tarvitse keittää niitä. Niitä on hyvä sekoittaa hyvin. Jos seos on liian juoksevaa, keitä, kunnes seos paksunee.
4) Valmista Matcha. Laita kuuma vesi ja Matcha kuppiin ja sekoita hyvin.
Lisää matcha pannulle ja sekoita ja sammuta sitten lämpö.
5) Lisää voi kattilaan ja sekoita hyvin.
Se on tehty!
Anna jäähtyä.
Miten haluaisit syödä sen?
Sen kanssa on hyvä tehdä voileipäkeksejä teehetkeen.
Voileipäkeksejä
Entä nämä välipalaksi?
Rullatut banaanivoileivät
Entä nämä? Ovatko ne "hillovoileipiä" japanilaiseen tyyliin...?
Matcha An Butter ja Anko (Azuki-paputahna) -voileipiä
Olen iloinen, jos voit nauttia Matcha An Butterista omalla tyylilläsi!
Aiheeseen liittyvä artikkeli:
Teehetki Ankon (あんこ) kanssa, kotitekoisia japanilaisia makeisia!!
Tämän päivän suositus
Yunomi Matcha: ensiluokkainen kulinaarinen matcha
Tämä matcha, joka tunnetaan myös nimellä latte- tai cafe-laatu, on tarkoitettu käytettäväksi latten, suklaiden, jäätelön, matcha latten ja leivonnaisten, kuten kakkujen, kuorrutteen, keksien jne., valmistukseen.
- Alue: Hankimme Kagoshimasta, Kiotosta, Nishiosta, Miestä ja Shizuokasta, Japanista.
- Huomioi: Kaikki käytetyt teelehdet on kasvatettu ilman torjunta-aineita, mutta niitä ei välttämättä sertifioitu luonnonmukaisiksi
- Väri: himmeä mutta tummanvihreä.
- Rakenne: Erittäin hieno. (Erittäin huonolaatuinen matcha maistuisi rakeiselta.)
- Tuoksu: heikko
- Maku: Voimakas. Hyvä tasapaino umami / supistava.
