Kanto Block -teenäyttely ja -huutokauppa pidettiin 26. syyskuuta Iruman kaupungissa.
Mikä tämä huutokauppa oikein on? Ensinnäkin Kanton korttelin (kaikki Shizuokan pohjoispuolella olevat prefektuurit) teentuottajat toimittavat parhaat tuotteet. Sitten nämä tuotteet arvioidaan ja asetetaan paremmuusjärjestykseen niiden ulkonäön, maun jne. perusteella. Sen jälkeen (26.9. tänä vuonna) järjestetään huutokauppa, jossa on mukana kaikki parhaat sijoitetut teetuotteet. Tämä huutokauppa ei ole avoin yleisölle. Yokota-san oli kuitenkin ystävällinen kutsumaan minut:
"Jos sanon, että olet osa Yokota Tea Farmin henkilökuntaa, he päästävät sinut sisään. Haruna-san, olisitko kiinnostunut lähtemään opiskeluasi?"
Vastasin: "Kyllä, haluaisin mennä!" ja hän otti minut mukaan!
Sisäänkäynnin puisessa laatikossa oli nippu teelehtiä… mihin luulet sen olevan tarkoitettu? No, koska osa teen tarkistamista edellyttää koskettamista sormillasi, sinun on pestävä kädet tässä teessä ennen sisääntuloa, jotta käsien tuoksu ei hiero teetä, johon kosketat myöhemmin! Kaikki laittoivat kätensä laatikkoon ja pesevät niitä teelehdillä. Kuinka ylellistä.
Tapahtuma-alueella kaikki olivat jo alkaneet tutkia erilaisia teelaatuja.
Koska useimmat näistä teenkeittäjistä tuntevat toisensa, voit kuulla tervehdyksiä ja ystävällisiä keskusteluja, joita vaihdettiin ympäri.
Yokota-sanin mukaan "Jotkut näistä ihmisistä tapaat vain täällä ja jotkut kaikkialla, joten näissä huutokaupoissa tervehdit ja vaihdat tietoja. Mutta todellisuudessa he yrittävät myös haistella, kuka tekee tarjouksen mistäkin teestä.
Yokota-san selittää kuinka arvostella teetä nuoremmalle setille
Tämä tee on Nakajima-sanilta, joka on tunnettu temomi-cha (käsin rullatun teen) valmistaja Irumasta. Se sai pääpalkinnon (ensimmäisen sijan) Regular Green Tea Aracha -divisioonassa. 200 pistettä 200 mahdollisesta. Lopullinen tarjoushinta oli 188 000 ¥ (noin 1 900 USD) 1 kg:lta. Jos tätä myydään kotimaassa, 10g maksaisi todennäköisesti noin 4000 jeniä (40 dollaria).
Tämä tee on Hiruma-sanilta, toiselta tunnetulta temomi-cha-valmistajalta Irumalla. Se sai hopeapalkinnon (7. sija) Regular Green Tea Finish Tea -divisioonassa. 193 pistettä 200:sta. Lopullinen tarjoushinta oli 35 118 ¥ (360 USD) 1 kg:lta.
Kaikki tarjouksen tekijät olivat erittäin vakavia. He ottivat lautasen teetä, joka kiinnosti heitä, ja kantoivat sitä mukanaan vertaillakseen muita teelaatuja.
Pääpalkinto (ensimmäinen sija) Fukamushi-cha (syvähöyry) Green Tea Aracha -divisioonassa Kakegawasta Shizuokan prefektuurista. 181 000 ¥ (1 800 dollaria) 1 kg:lta. Suurin osa fukamushi-chasta on kotoisin Shizuokasta. Fukamushi-cha:n 14 parhaan joukossa olivat kaikki Shizuoka-teet, mutta Yokota-sanin fukamushi-cha Saitaman prefektuurista sijoittui 15. sijalle!
Fukamushi-cha-divisioonan teet olivat kaikki väriltään keltaisempia kuin fukamushi-cha-lehdet, joita yleensä näen kaupassa. Ilmeisesti tämä keltainen väri on yksi indikaattori, jota käytetään määrittämään korkealaatuinen fukamushi-cha.
Katsoessaan omaa teeään näytteillä, Yokota-san huomautti: "Shizuoka fukamushi-cha on kellertävämpi kuin Sayama fukamushi-cha. Yritin tehdä meistä keltaisemman vastaamaan sitä, mutta kun laitat sen Shizuoka-teen viereen, näet, että se on silti vihreämpää.
Regular Green Tea Finish Tea Division -osastolla Sayama-tee (Saitaman prefektuurista) sijoittui 19:lle 20 parhaan joukosta! Tämä oli täydellinen vastakohta Shizuokan dominoivalle asemalle fukamushi-cha-divisioonassa. Huippupaikoilla oli muutama Shizuoka-teet, mutta erään teenkeittimen mukaan ”Tällaisten teiden valmistajat ovat yrittäneet tehdä niistä mahdollisimman vihreitä saatuaan tietää, että huutokauppa järjestetään Saitamassa. Todella intohimoiset teenvalmistajat menevät tätä pidemmälle saadakseen selville, keitä tuomareista tulee ja mikä heidän makunsa on. Näitä huutokauppoja järjestetään monissa eri prefektuureissa, mutta jotkut ihmiset tulevat paikalle riippumatta siitä, kuinka kaukana se on."
Tämä on FGTC-divisioona. FGTC on lyhenne sanoista Fresh Green Tea Competition. FGTC-divisioona on paikka, jossa ryhmä nuoria (enintään 40-vuotiaita) Saitaman teenkeittäjiä kilpailee keskenään Sayama-teen viljely- ja tuotantotekniikoista. Joten vain Saitama-teet ovat esillä tässä divisioonassa. Morita Tea Farmin Morita-sanin poika kilpailee ensi vuonna. 
Tuotteen läheisyyteen on postitettu paperi, jossa kerrotaan yksityiskohtaisesti tämän divisioonan teen viljely- ja tuotantomenetelmät. Se on erittäin mielenkiintoista!
Huutokauppa alkoi kello 10.00, ja puoleenpäivään mennessä tarjousten jättämisen määräajat ovat jo päättyneet kaikkien divisioonien osalta. Sitten klo 15.00 julkistetaan tarjouskilpailun tulokset. Korkein tarjous tällä kertaa oli 188 800 ¥ (1 900 USD) 1 kg:lta ja alin tarjous 1 200 ¥ (12 USD).
Koska kyseessä on huutokauppa, tuote on myytävä korkeimman tarjouksen tehneelle riippumatta siitä, mikä hinta osoittautuu. Vaikka ainoa saamasi tarjous on todella alhainen, et voi sanoa "en halua myydä sitä näin halvalla".
Tämän vuoksi teentuottajat käyttävät "taattua vähimmäistarjous" -menetelmää. He esimerkiksi sanovat tarjoajalle: "En halua myydä tätä teetä alle 5 000 ¥:lla. Olisitko valmis tarjoamaan siitä 5 000 ¥? Jos joku tekee korkeamman tarjouksen, se on hienoa. jos tarjous menee sinulle, ostan tuotteen myöhemmin takaisin."
Tämä oli ensimmäinen kerta, kun kävin teehuutokaupassa, enkä usko, että minulla on montaa mahdollisuutta nähdä niin monta teetä (yli 300 erilaista!) yhtä aikaa esillä. Yokota-san, kiitos paljon, että annoit minulle tämän upean mahdollisuuden!
Yokota Tea Garden
Yokota Tea Garden on perheomisteinen teetila, joka perustettiin vuonna 1890, ja sitä johtaa tällä hetkellä viidennen sukupolven teenviljelijä Yasuhiro Yokota.
TUOTTEET
[product_category category=”yokota-tea-garden” per_page=”12″ columns=”4″ orderby=”date” order=”desc”]
The post Kanton seudun teekilpailun 41. huutokauppa appeared first on YUNOMI .
