"Kestää kahdesta kolmeen tuntia, kun alan puhua banchasta", sanoo Furyun edustaja Nobuhiko Ikematsu (28). Kauppa avattiin lokakuussa 2013 levittämään paikallisten ihmisten aikoinaan nauttimaa bancha-teetä. Viihtyisästä kaupasta löytyy teelaatuja, kuten vihreää ja mustaa teetä, sekä yrttiteesekoituksia.
Esimerkiksi "Batabatacha" joi Toyaman prefektuurissa. Tämä on harvinainen fermentoitu tee Japanissa ja se valmistetaan vatkaamalla teetä vaahdoksi erityisellä teevispilällä, joka on valmistettu yhdistämällä kaksi vispilää. Liikkeestä löytyy noin 20 erilaista teetä, mukaan lukien ainutlaatuista ja harvinaista teetä. Houkutellakseen enemmän nuoria juomaan teetä Ikematsu-san on intohimoinen uusien tuotteiden kehittämiseen.
Uusi tuote nimeltä "Chanpon-cha ちゃんぽん茶" syntyi Nagasakin kaupungissa sijaitsevan asiakkaan ehdotuksesta. Se on sekoitus sitruunaruohoa ja hojichaa. Virkistävä maku sopii hyvin chanponin (kuuluisa ramenin kaltainen nuudelikeitto Nagasakista) sekä muiden raskaiden ja öljyisten ruokien kanssa.
Uutta on myös "Omusubi-cha おむすび茶", joka sopii hyvin kevyiden aterioiden, kuten onigirin (riisipallojen) ja voileipien kanssa. Yleensä teelehdet höyrytetään, mutta tässä teessä käytetyt lehdet valmistetaan sekoittamalla pannulla valmistettua teetä ja hojichaa. Kaunis kullankeltainen väri on tämän teen tunnusmerkki ja paahteinen pähkinämaku rikastuttaa teen kanssa syötävää ruokaa.
Hän aikoo aloittaa myös ochazuke-mausteiden myynnin. Liikkeen sisällä on pöytä, jossa voit nauttia "teepuheesta". On mukava kokemus kuulla tarinoita jokaisen paikallisen teen takana Ikematsu-sanilta.
(Kääntäjä Mariko oikealla olevasta alkuperäisestä artikkelista).
Viesti Sanomalehtiartikkeli Furyun Ikematsu-sanista ilmestyi ensin YUNOMIssa .
