Tämä Kuma Tea Gardensin yabukita sencha on käsityönä valmistettu sencha, joka on kasvatettu vähentämällä torjunta-aineiden käyttöä ja korjattu huhtikuussa 2021. Se on tyypillisin ja perinteisin sencha, joka sopii erinomaisesti jokapäiväiseen juomiseen. Se on samalla herkkä, mutta tarjoaa vahvan umami-aromin ja -maun. Näin Kuma-san sanoo vuoristossa kasvatetusta yabukita senchasta tältä vuodelta:

Tämä yabukita sencha on täynnä elämänenergiaa, erittäin aromaattinen, virkistäviä kevään vivahteita. Kun astut sisään teetehtaallemme tähän aikaan vuodesta, se on täynnä juuri poimittujen teelehtien tuoksua, se on niin miellyttävä tuoksu! Yabukita senchamme on tee, jota voisi kuvata teeksi, joka on vanginnut teetehtaallamme haistamasi raaka-teenlehtien tuoksun.

Tämän teen sadonkorjuun aikana saimme aurinkoisia ja kuivia päiviä. Tällä teellä on rehellinen, suoraviivainen maku, ehkä koska se kasvoi tasaisesti tällaisissa olosuhteissa. Sivuhuomautuksena on, että puutarhamme valmistaa tätä teetä joka aamu! Tämän teen kanssa tunnen mieleni ja kehoni tasapainossa.

Upeita muistiinpanoja

• 1. liotus - Tee: 5 g. Aika: 1 min. Vesi: 70C/158F, 140 ml.
• 2. liotus - Aika: 20 s. Vesi: 90C/194F, 200 ml.
• 3. liotus - Aika: 60 s. Vesi: 90C/194F, 200 ml.
• 4.? 5.? - Kyllä, se on silti nautittavaa, mutta se riippuu siitä, kuinka kevyestä teestä pidät!

Makuprofiili

• Umami：★★★☆ ☆
• Tuoksu ：★★★★★
• Virkistävää:★★★★☆
• Tuoreus:★★★★★

Tuotetiedot

• Ainesosat : Vihreä tee
• Lajike : Yabukita
• Sato : 30.4.2024
• Alue : Yame , Fukuoka, Japani
• Huomioi : Vuoristossa kasvanut. Höyrytys on senchalle tavallisen höyrytyksen pitkällä puolella, ei aivan fukamushilla. Tämä johtaa katkenneen lehteen ja lähes fukamushicha-kaltaiseen opasiteettiin.