Higashidani Syuko-san's is in the process of inheriting her tea farm from her father, Ido Takeshi, becoming the 4th generation tea farmer in her family.
\n
The leaf is a late spring harvest of the first flush. After the first flush harvest, late flushing leaves are allowed to grow large before harvesting.
\n
\n
\nHarvest: Late spring flush
\n
\nCultivar: Yabukita
\n
\nRegion: Takao Area, Minami Yamashiro Village, Southern Kyoto
Yunomi Tea Merchantilta, Ian : Tämä kookosmausteinen hojicha on saanut inspiraationsa kasvatuksestani Havaijilla yhdistettynä rakkauteeni Japania ja japanilaista teetä kohtaan. Pidän siitä keitettynä mantelimaidossa 2-3 minuuttia, jolloin tulee herkullinen maustettu chai latte.
\n\n
Tietoja Ohana Botanicasta
\n\n
Ohana Botanica on uusi lifestyle-brändini, yhdistelmä kasvatustani Havaijilla ja nykyistä kotiani Japanissa. Taiteen muotona tutkin näiden kahden kulttuurin risteyskohtaa löytääkseni japanilaisen elämäntyylin, joka on täynnä Alohaa. Kutsun sinut mukaan tähän tutkimusmatkaan seuraamalla Ohana Botanicaa Instagramissa
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Paahdettu vihreä tee (Kanaya, Shizuokan prefektuuri, Japani), kookospähkinät (Filippiinit), tähtianis (Kiina), kanelijauhe (Kiina, Vietnam), inkiväärijauhe (Kiina), vihreä kardemumma (Intia), mustapippuri (Indonesia) , tumericjauhe (Okinawa Prefecture, Japani)
\n\n
\n\n Valmistaja : Kanes Tea Factory , resepti suunniteltu Ianin ohjeiden mukaan
\n\n\n
","published_at":"2025-04-08T18:12:55+09:00","created_at":"2025-03-07T10:25:36+09:00","vendor":"Ohana Botanica","type":"Vihreä tee - maustettu","tags":["factory","family business","farm","flavored","flavored Hojicha","flavored tea","gift","gifts","hojicha","Notes_Flavored","Ohana Botanica","SPVAL","staff selections","Tea Type_Hojicha (Flavored)","Tea Type_Hojicha (Roasted Teas)","wholesale40"],"price":40000,"price_min":40000,"price_max":1600000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42138151518313,"title":"10 g / 0,35 oz / yksittäinen annos","option1":"3g Single Serving Sample","option2":null,"option3":null,"sku":"OBH01-05","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Ohana Botanica: Beachside Breakfast Hojichai Powder 焙じチャイパウダー - 10 g / 0,35 oz / yksittäinen annos","public_title":"10 g / 0,35 oz / yksittäinen annos","options":["3g Single Serving Sample"],"price":40000,"weight":20,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42138151551081,"title":"40g (10g x 4 kerta-annospakettia lahjapakkauksessa) / 1,4 unssia","option1":"30g / Refill Bag with Gift Can / 1 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"OBH01-030","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ohana Botanica: Beachside Breakfast Hojichai Powder 焙じチャイパウダー - 40g (10g x 4 kerta-annospakettia lahjapakkauksessa) / 1,4 unssia","public_title":"40g (10g x 4 kerta-annospakettia lahjapakkauksessa) / 1,4 unssia","options":["30g / Refill Bag with Gift Can / 1 oz"],"price":180000,"weight":60,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":183,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42138151583849,"title":"100 g (10 g x 10 kerta-annospakettia) / 3,5 unssia","option1":"100 g (10 g x 10 kerta-annospakettia) / 3,5 unssia","option2":null,"option3":null,"sku":"OBH01-250","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ohana Botanica: Beachside Breakfast Hojichai Powder 焙じチャイパウダー - 100 g (10 g x 10 kerta-annospakettia) / 3,5 unssia","public_title":"100 g (10 g x 10 kerta-annospakettia) / 3,5 unssia","options":["100 g (10 g x 10 kerta-annospakettia) / 3,5 unssia"],"price":399900,"weight":120,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":37,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42138151616617,"title":"300 g (10 g x 30 kerta-annospakettia) / 10,6 unssia","option1":"1kg (250g x 4 single serving packets) / oz","option2":null,"option3":null,"sku":"OBH01-250x4","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ohana Botanica: Beachside Breakfast Hojichai Powder 焙じチャイパウダー - 300 g (10 g x 30 kerta-annospakettia) / 10,6 unssia","public_title":"300 g (10 g x 30 kerta-annospakettia) / 10,6 unssia","options":["1kg (250g x 4 single serving packets) / oz"],"price":1600000,"weight":360,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4114.jpg?v=1744258592","//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_3c156259-c2e7-4c5f-8ff7-1f94a58a4893.jpg?v=1745200217","//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4119.jpg?v=1745200217","//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_6ef1077b-89c4-4bf4-94df-30c8e82c5d9d.jpg?v=1745200217","//yunomi.life/cdn/shop/files/image_405e5d79-f5fb-465d-a905-00a9e842387e.png?v=1745200217","//yunomi.life/cdn/shop/files/image_e70688ec-c8ef-4782-b77a-43bc9f0668d2.png?v=1745200217","//yunomi.life/cdn/shop/products/image_54cb7d26-de71-4a32-8624-7dfe8e102bf4.jpg?v=1745200217"],"featured_image":"//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4114.jpg?v=1744258592","options":["Määrä"],"media":[{"alt":null,"id":25443395960937,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":4000,"width":4000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4114.jpg?v=1744258592"},"aspect_ratio":1,"height":4000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4114.jpg?v=1744258592","width":4000},{"alt":null,"id":25440065257577,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":0.999,"height":3994,"width":3992,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_3c156259-c2e7-4c5f-8ff7-1f94a58a4893.jpg?v=1745200217"},"aspect_ratio":0.999,"height":3994,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_3c156259-c2e7-4c5f-8ff7-1f94a58a4893.jpg?v=1745200217","width":3992},{"alt":null,"id":25443396419689,"position":3,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":4000,"width":4000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4119.jpg?v=1745200217"},"aspect_ratio":1,"height":4000,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/IMG_4119.jpg?v=1745200217","width":4000},{"alt":null,"id":25440065224809,"position":4,"preview_image":{"aspect_ratio":1.001,"height":3998,"width":4000,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_6ef1077b-89c4-4bf4-94df-30c8e82c5d9d.jpg?v=1745200217"},"aspect_ratio":1.001,"height":3998,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/rn-image_picker_lib_temp_6ef1077b-89c4-4bf4-94df-30c8e82c5d9d.jpg?v=1745200217","width":4000},{"alt":null,"id":23404855754857,"position":5,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1080,"width":1080,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/image_405e5d79-f5fb-465d-a905-00a9e842387e.png?v=1745200217"},"aspect_ratio":1,"height":1080,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/image_405e5d79-f5fb-465d-a905-00a9e842387e.png?v=1745200217","width":1080},{"alt":null,"id":23404855525481,"position":6,"preview_image":{"aspect_ratio":1,"height":1080,"width":1080,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/image_e70688ec-c8ef-4782-b77a-43bc9f0668d2.png?v=1745200217"},"aspect_ratio":1,"height":1080,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/files/image_e70688ec-c8ef-4782-b77a-43bc9f0668d2.png?v=1745200217","width":1080},{"alt":null,"id":22982348505193,"position":7,"preview_image":{"aspect_ratio":0.75,"height":1500,"width":1125,"src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/image_54cb7d26-de71-4a32-8624-7dfe8e102bf4.jpg?v=1745200217"},"aspect_ratio":0.75,"height":1500,"media_type":"image","src":"//yunomi.life/cdn/shop/products/image_54cb7d26-de71-4a32-8624-7dfe8e102bf4.jpg?v=1745200217","width":1125}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Yunomi Tea Merchantilta, Ian : Tämä kookosmausteinen hojicha on saanut inspiraationsa kasvatuksestani Havaijilla yhdistettynä rakkauteeni Japania ja japanilaista teetä kohtaan. Pidän siitä keitettynä mantelimaidossa 2-3 minuuttia, jolloin tulee herkullinen maustettu chai latte.
\n\n
Tietoja Ohana Botanicasta
\n\n
Ohana Botanica on uusi lifestyle-brändini, yhdistelmä kasvatustani Havaijilla ja nykyistä kotiani Japanissa. Taiteen muotona tutkin näiden kahden kulttuurin risteyskohtaa löytääkseni japanilaisen elämäntyylin, joka on täynnä Alohaa. Kutsun sinut mukaan tähän tutkimusmatkaan seuraamalla Ohana Botanicaa Instagramissa
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Paahdettu vihreä tee (Kanaya, Shizuokan prefektuuri, Japani), kookospähkinät (Filippiinit), tähtianis (Kiina), kanelijauhe (Kiina, Vietnam), inkiväärijauhe (Kiina), vihreä kardemumma (Intia), mustapippuri (Indonesia) , tumericjauhe (Okinawa Prefecture, Japani)
\n\n
\n\n Valmistaja : Kanes Tea Factory , resepti suunniteltu Ianin ohjeiden mukaan
Päivittäinen matcha, jota kasvatetaan ilman torjunta-aineita/synteettisiä lannoitteita, on kunnollinen umami-makuprofiili ja hieman supistava sivutuoksu, joka sopii täydellisesti juotavaksi joka aamu, kun aurinko nousee.
\n\n
日の出 Hinode - auringon nousu
\n\n
Luonnollisesti kasvatettu etiketti
\n\n
\"Naturally Grown\" -sarja ovat Yunomi Tea Merchant Ianin valitsemia tuotteita, jotka on todistettu kasvatettavaksi ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Tuotteet voivat myös olla luomusertifioituja japanilaisen JAS-standardin mukaisesti (voimassa Japanissa… katso JAS-logo pakkauksesta).
Oman maisteemme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maistelijoita ei kuitenkaan tehdä vierekkäin, vaan eri vesi, ympäristön lämpötila jne. voivat vaikuttaa lopputulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.
\n\n
\n\n
\n\n
\nUmami : 12/20 (20 on rikkain umami)
\n\n
\n\n Kermaisuus : 11/20 (20 on kermaisin)
\n\n
\n\n Supistumisen puute : 12/20 (20 on vähiten supistava)
\n\n
\n\n PuuteKatkeruus : 12/20 (vähintään 20katkera)
\n\n
\n\n Tekstuuri : 7/10
\n\n\n
\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n
\n\n(10 on tasaisin hionta)\n\n
\n\n
\n\n Väri : 6/10 (10:llä on vihrein, eloisin väri)
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee.
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Hiontapäivämäärä : Painettu etikettiin.
\n\n
\n\n Viljely : Kasvatettu ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
\n\n
\n\n Pakkaus : Pussi uudelleensuljettavan pussin sisällä.
\n\n
\nSäilytys : Suosittelemme säilyttämään yhden 30 gramman pussin huoneenlämmössä päivittäistä käyttöä varten kierrekorkissa tai suljettavassa pussissa ja loput pakastimessa pitkäaikaista säilytystä varten, jos ostat useamman kuin yhden kerralla. HUOMAA: Säilytä pakastimessa kaksinkertainen tiiviste muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja tupperware-astiaan maksimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi ja jotta muut ruokahajut eivät vaikuta matchaan. Anna pussin aina seistä 24 tuntia ennen sulkemista, jotta se sopeutuu huoneenlämpötilaan. Näin vältytään kondensaatiolta, joka ei vahingoita matcha-jauhetta.
\n\n\n
\n\n\n\n
Tiesitkö, että matcha on parasta, kun se on vastajauhettu?
\n\n
Se, kuinka hyvä matcha on, riippuu tietysti alla olevan lehden laadusta. Tuottajat ostavat kuitenkin monia erilaisia tuotantoeriä useilta eri viljelijöiltä. Heidän taitonsa, miksi kutsumme heitä masterblenderiksi, on lehtien sekoittaminen ennen jauhamista tietyn profiilin luomiseksi jauheen värin, jauheen aromin, raekoon, matchan värin ja ennen kaikkea matchan maun suhteen.
\n\n
Vaikka sadonkorjuukausi voi vaikuttaa suuresti laatuun, koska suuret syyslehdet ovat katkerampia ja vaikeampi jauhaa hienoksi jauheeksi, satovuosi ei välttämättä ole tärkeä varsinkaan heti kevätsadon jälkeen (touko-elokuu). Tällä hetkellä lehdet voivat itse asiassa olla liian tuoreita hyvän matchan valmistamiseksi – niiden maku voi luoda matchaa, joka on erittäin vahvaa umamissa, mutta myös liian kitkerää. Sillä välin jättää senViime vuoden aikana vanhentuneet ovat pehmeämpiä ja täydelliset tuoreiden lehtien tasapainottamiseen.
\n\n
Matcha kuitenkin vanhenee nopeasti hionnan jälkeen. Kuuden kuukauden kuluttua jauhamisesta väri haalistuu ja aromi häviää. 9 kuukauden kuluttua myös maun voimakkuus haalistuu. Seurauksena on, että korkeamman luokan matchan paras päivämäärä on yleensä 3–6 kuukautta, kun taas alemman luokan matchan paras päivämäärä on Japanissa 12 kuukautta. Länsimaisilla tuotemerkeillä on kuitenkin usein 18-24 kuukauden säilyvyys.
\n\n
Pääsääntöisesti teemme parhaamme varmistaaksemme, että Yunomi-merkkinen matcha ei ole koskaan vanhempi kuin 6 kuukautta jauhamisesta ja että muut matcha-merkit eivät ole koskaan vanhempia kuin 6 kuukautta hankinnasta.
\n\n\n\n\n\n","published_at":"2025-04-14T14:10:34+09:00","created_at":"2025-04-01T10:46:02+09:00","vendor":"AOI Seicha","type":"Green Tea - Powder","tags":["certified organic","green tea","Green Tea Powder","grown pesticide-free","Harvest_Spring","hojicha powder","Hojicha Powders","JAS certified organic","Naturally Grown","organic","Organic_JAS Certified Organic","powders","Subscriptions","Tea Type_Green Tea Powder","wholesale60","ymg","Yunomi wholesale"],"price":100000,"price_min":100000,"price_max":1400000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42191294890089,"title":"30g / 1 unssi / Sato: Kevät","option1":"30g / 1 oz / Refill bag in Gift Can","option2":null,"option3":null,"sku":"AOI-HJP01-030","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yunomi Matcha: Luonnollisesti kasvatettu - Hinode - Perusseremoniallinen laatu (JAS luomu) - 30g / 1 unssi / Sato: Kevät","public_title":"30g / 1 unssi / Sato: Kevät","options":["30g / 1 oz / Refill bag in Gift Can"],"price":100000,"weight":70,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42191294922857,"title":"300 g / 10,6 unssia (10 x 30 g täyttöpussit) / Sato: Kevät","option1":"300 g / 10,6 unssia (10 x 30 g täyttöpussit) / Sato: Kevät","option2":null,"option3":null,"sku":"AOI-HJP01-030x10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yunomi Matcha: Luonnollisesti kasvatettu - Hinode - Perusseremoniallinen laatu (JAS luomu) - 300 g / 10,6 unssia (10 x 30 g täyttöpussit) / Sato: Kevät","public_title":"300 g / 10,6 unssia (10 x 30 g täyttöpussit) / Sato: Kevät","options":["300 g / 10,6 unssia (10 x 30 g täyttöpussit) / Sato: Kevät"],"price":700000,"weight":300,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42191294955625,"title":"250g / 8.8 oz","option1":"250g / 8.8 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"AOI-HJP01-250","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yunomi Matcha: Luonnollisesti kasvatettu - Hinode - Perusseremoniallinen laatu (JAS luomu) - 250g / 8.8 oz","public_title":"250g / 8.8 oz","options":["250g / 8.8 oz"],"price":400000,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":20,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42225600757865,"title":"MULTIPACK 1kg (250g x 4 bags) / 2.2 lbs","option1":"MULTIPACK 1kg (250g x 4 bags) / 2.2 lbs","option2":null,"option3":null,"sku":"AOI-HJP01-250x10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"Yunomi Matcha: Luonnollisesti kasvatettu - Hinode - Perusseremoniallinen laatu (JAS luomu) - MULTIPACK 1kg (250g x 4 bags) / 2.2 lbs","public_title":"MULTIPACK 1kg (250g x 4 bags) / 2.2 lbs","options":["MULTIPACK 1kg (250g x 4 bags) / 2.2 lbs"],"price":1400000,"weight":250,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":20,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":[],"featured_image":null,"options":["Koko"],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
Päivittäinen matcha, jota kasvatetaan ilman torjunta-aineita/synteettisiä lannoitteita, on kunnollinen umami-makuprofiili ja hieman supistava sivutuoksu, joka sopii täydellisesti juotavaksi joka aamu, kun aurinko nousee.
\n\n
日の出 Hinode - auringon nousu
\n\n
Luonnollisesti kasvatettu etiketti
\n\n
\"Naturally Grown\" -sarja ovat Yunomi Tea Merchant Ianin valitsemia tuotteita, jotka on todistettu kasvatettavaksi ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Tuotteet voivat myös olla luomusertifioituja japanilaisen JAS-standardin mukaisesti (voimassa Japanissa… katso JAS-logo pakkauksesta).
Oman maisteemme perusteella tällä tuotteella on seuraava profiili. Maistelijoita ei kuitenkaan tehdä vierekkäin, vaan eri vesi, ympäristön lämpötila jne. voivat vaikuttaa lopputulokseen. Käytä tätä profiilia yksinkertaisena oppaana.
\n\n
\n\n
\n\n
\nUmami : 12/20 (20 on rikkain umami)
\n\n
\n\n Kermaisuus : 11/20 (20 on kermaisin)
\n\n
\n\n Supistumisen puute : 12/20 (20 on vähiten supistava)
\n\n
\n\n PuuteKatkeruus : 12/20 (vähintään 20katkera)
\n\n
\n\n Tekstuuri : 7/10
\n\n\n
\n\n\n
\n\n\n\n
\n\n
\n\n(10 on tasaisin hionta)\n\n
\n\n
\n\n Väri : 6/10 (10:llä on vihrein, eloisin väri)
\n\n\n
\n\n
Tuotetiedot
\n\n
\n\n
\n\n Ainesosat : Vihreä tee.
\n\n
\n\n Sato : Kevät
\n\n
\n\n Hiontapäivämäärä : Painettu etikettiin.
\n\n
\n\n Viljely : Kasvatettu ilman torjunta-aineita / synteettisiä lannoitteita. Varjostettu 3-4 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
\n\n
\n\n Pakkaus : Pussi uudelleensuljettavan pussin sisällä.
\n\n
\nSäilytys : Suosittelemme säilyttämään yhden 30 gramman pussin huoneenlämmössä päivittäistä käyttöä varten kierrekorkissa tai suljettavassa pussissa ja loput pakastimessa pitkäaikaista säilytystä varten, jos ostat useamman kuin yhden kerralla. HUOMAA: Säilytä pakastimessa kaksinkertainen tiiviste muoviseen vetoketjulliseen pussiin ja tupperware-astiaan maksimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi ja jotta muut ruokahajut eivät vaikuta matchaan. Anna pussin aina seistä 24 tuntia ennen sulkemista, jotta se sopeutuu huoneenlämpötilaan. Näin vältytään kondensaatiolta, joka ei vahingoita matcha-jauhetta.
\n\n\n
\n\n\n\n
Tiesitkö, että matcha on parasta, kun se on vastajauhettu?
\n\n
Se, kuinka hyvä matcha on, riippuu tietysti alla olevan lehden laadusta. Tuottajat ostavat kuitenkin monia erilaisia tuotantoeriä useilta eri viljelijöiltä. Heidän taitonsa, miksi kutsumme heitä masterblenderiksi, on lehtien sekoittaminen ennen jauhamista tietyn profiilin luomiseksi jauheen värin, jauheen aromin, raekoon, matchan värin ja ennen kaikkea matchan maun suhteen.
\n\n
Vaikka sadonkorjuukausi voi vaikuttaa suuresti laatuun, koska suuret syyslehdet ovat katkerampia ja vaikeampi jauhaa hienoksi jauheeksi, satovuosi ei välttämättä ole tärkeä varsinkaan heti kevätsadon jälkeen (touko-elokuu). Tällä hetkellä lehdet voivat itse asiassa olla liian tuoreita hyvän matchan valmistamiseksi – niiden maku voi luoda matchaa, joka on erittäin vahvaa umamissa, mutta myös liian kitkerää. Sillä välin jättää senViime vuoden aikana vanhentuneet ovat pehmeämpiä ja täydelliset tuoreiden lehtien tasapainottamiseen.
\n\n
Matcha kuitenkin vanhenee nopeasti hionnan jälkeen. Kuuden kuukauden kuluttua jauhamisesta väri haalistuu ja aromi häviää. 9 kuukauden kuluttua myös maun voimakkuus haalistuu. Seurauksena on, että korkeamman luokan matchan paras päivämäärä on yleensä 3–6 kuukautta, kun taas alemman luokan matchan paras päivämäärä on Japanissa 12 kuukautta. Länsimaisilla tuotemerkeillä on kuitenkin usein 18-24 kuukauden säilyvyys.
\n\n
Pääsääntöisesti teemme parhaamme varmistaaksemme, että Yunomi-merkkinen matcha ei ole koskaan vanhempi kuin 6 kuukautta jauhamisesta ja että muut matcha-merkit eivät ole koskaan vanhempia kuin 6 kuukautta hankinnasta.
\n\n\n\n\n\n"},{"id":7513905299561,"title":"#0895.A1 Tsubame to Chabatake: Farm Direct Hojicha from Nukata Village, Okazaki, Aichi","handle":"0895-a1-tsubame-to-chabatake-farm-direct-hojicha-from-nukata-village-okazaki-aichi-copy","description":"
\n
3rd generation tea farmer Ishizuka Sayaka has just taken over the cultivation of the family tea garden from her father in 2022 and is cultivating organically (though not certified)—no pesticides, no chemicals, no herbicides used.
\n
The tea garden (\"chabatake\" means \"tea field\") is situated deep in the valley above Okazaki City, formerly called the Nukata Village, and is where her grandparents lived. Their old, traditional farmhouse is being made into an event space where she invites locals to come and experience tea farming. \"Tsubame\" — Japanese for the bird \"swallow\" — are often found in raising their chicks in the farmhouse.
\n
Currently (2025) she is only harvests a few dozen kilograms, only a quarter of her garden, but we are helping her to expand her production by providing a guarantee of purchase.
\n\n","published_at":"2025-04-16T10:46:13+09:00","created_at":"2025-04-16T10:46:13+09:00","vendor":"Tsubame to Chabatake","type":"Green Tea","tags":["family business","family-owned Japanese tea farms","farm","Harvest_Spring","hojicha","Mountain-grown","Notes_Women in Tea","photo needed","Price_3 - Affordable","Spring","tea farm","Tea Type_Hojicha (Roasted Teas)","Vendor Type_Family Business","Vendor Type_Farm","wholesale50","women","women in tea","womenintea"],"price":37000,"price_min":37000,"price_max":1600000,"available":true,"price_varies":true,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42231732043881,"title":"10g / 0.35 oz","option1":"10g / 0.35 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"tsbc01-010","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":false,"name":"#0895.A1 Tsubame to Chabatake: Farm Direct Hojicha from Nukata Village, Okazaki, Aichi - 10g / 0.35 oz","public_title":"10g / 0.35 oz","options":["10g / 0.35 oz"],"price":37000,"weight":15,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42231732076649,"title":"100g / 3.5 oz","option1":"100g / 3.5 oz","option2":null,"option3":null,"sku":"tsbc01-100","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"#0895.A1 Tsubame to Chabatake: Farm Direct Hojicha from Nukata Village, Okazaki, Aichi - 100g / 3.5 oz","public_title":"100g / 3.5 oz","options":["100g / 3.5 oz"],"price":170000,"weight":100,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]},{"id":42231732109417,"title":"MULTIPACK 1kg (100g x 10 original bags) / 2.2 lbs","option1":"MULTIPACK 1kg (100g x 10 original bags) / 2.2 lbs","option2":null,"option3":null,"sku":"tsbc01-100x10","requires_shipping":true,"taxable":true,"featured_image":null,"available":true,"name":"#0895.A1 Tsubame to Chabatake: Farm Direct Hojicha from Nukata Village, Okazaki, Aichi - MULTIPACK 1kg (100g x 10 original bags) / 2.2 lbs","public_title":"MULTIPACK 1kg (100g x 10 original bags) / 2.2 lbs","options":["MULTIPACK 1kg (100g x 10 original bags) / 2.2 lbs"],"price":1600000,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":[],"featured_image":null,"options":["Size"],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"
\n
3rd generation tea farmer Ishizuka Sayaka has just taken over the cultivation of the family tea garden from her father in 2022 and is cultivating organically (though not certified)—no pesticides, no chemicals, no herbicides used.
\n
The tea garden (\"chabatake\" means \"tea field\") is situated deep in the valley above Okazaki City, formerly called the Nukata Village, and is where her grandparents lived. Their old, traditional farmhouse is being made into an event space where she invites locals to come and experience tea farming. \"Tsubame\" — Japanese for the bird \"swallow\" — are often found in raising their chicks in the farmhouse.
\n
Currently (2025) she is only harvests a few dozen kilograms, only a quarter of her garden, but we are helping her to expand her production by providing a guarantee of purchase.
Hojicha – 焙じ茶 – tarkoittaa kirjaimellisesti "paahdettua teetä", jonka ymmärretään yleensä tarkoittavan jotakin paahdettua vihreää teetä. Yleisin muoto on hojicha, joka on valmistettu suurista, kypsistä lehdistä - bancha -, jotka on paahdettu. Joten Länsi-Japanissa "bancha" tarkoittaa usein "hojicha". Tämä kokoelma sisältää kaiken paahdetun teen, sekä tavallista hojichaa että mielenkiintoisia innovaatioita, maustettua hojichaa, paahdettuja teejauheita jne. Napsauta tästä suodattaaksesi: hojichajauheet , maustettu hojicha.
paahtomenetelmä - yleensä kaasujauhettu tuli, joka lämmittää pyörivää metallitynnyriä. Mutta jotkut koneet käyttävät polttopuita lämmön tuottamiseen, jotkut käyttävät hiiltä ja jotkut käyttävät hiekkaa tai keraamisia palloja, jotka kuumenevat. Kuumennetun materiaalin tuottaman infrapunasäteilyn määrä voi vaikuttaa lehtien paahtamiseen. Vain ulkopuolella tai syvälle lehden tai varren keskelle;
paahtoaika ja lämpötaso (joka ilmoitetaan harvoin, koska se muuttuu päivän lämpötilan ja kosteuden mukaan);
ja suurin makua muuttava tekijä on epäilemättä pohjalehti – käytetäänkö suuria tai pieniä lehtivarsia, onko lehti kevään, kesän tai syksyn sadosta, lehden koko (nuoret lehdet tai suuret kypsät bancha- lehdet) ).
Saat 1 000 ¥:n kupongin yli 3 000 ¥ (noin US$6,50 alennuksella 19,50+ $) ja joukon vinkkejä tavallisten uutisten, erikoistarjousten ja muiden lisäksi. Peruuta milloin tahansa!
Huippuluokan tuki
Onko sinulla kysyttävää japanilaisesta teestä? Onko sinulla ongelmia tilauksesi kanssa? Ota yhteyttä, niin hoidamme asian mahdollisimman pian!
Vertaansa vailla oleva valikoima
Maailman suurin valikoima japanilaista teetä artesaaniviljelmiltä, -tehtailta ja asiantuntijakauppiailta. Katso kaikki toimittajat .
Kansainvälinen toimitus
Toimitus taattu tai rahat takaisin. Toimitamme DHL Expressin tai postin kautta Yhdysvaltoihin ja suuriin maihin. (Ehdot ovat voimassa.)
