Morita-perheen laadukas sencha on tulosta 10 sukupolven teenviljelystä. Kuten heidän Premium Sencha, Suiren (mutta pienemmillä lehdillä), tämä Sayaman alueen vihreä tee voidaan liottaa erittäin supistavaksi ripauksella umamia (maukkuus) kuumalla vedellä tai hyvällä tasapainolla supistavan (shibumi) ja umamin välillä. mausteeksi lämpimällä vedellä.

Vaikka Kakurei-lehdet eivät ole aivan sitä, mitä kutsuisimme kabusechaksi, ne varjostetaan noin 10 päivää ennen sadonkorjuuta, jotta ne saavat lisää umami-makua ja heikosti supistavat.

NIMI: KAKUREI 鶴齡

"Herkas nosturi", kakurei, on myyttinen nosturi, jumalallinen eläin, jolla on pitkäikäisyys tuhat vuotta, ja onnen symboli. Yleisemmin ensimmäinen hahmo, tsuru 鶴, tunnetaan nosturi, joka tuo esiin luonnon maagisen, majesteettisen voiman.

• Ainesosat : Vihreä tee
• Sato : toukokuu
• Lajike : Blend (Yabukita, Fukumidori, Sayama Kaori, Sae Akari ja muut)
• Höyrytys : Fukamushi, syvä höyrytys
• Tuottaja : Moritan perhe
• Sijainti : 1221 Nakatomi, Tokorozawa City, Saitaman prefektuuri, Japani

Maun muistiinpanoja

• Tuoksu ☆☆☆☆☆
• Supistava ☆☆
• Makeus ☆☆☆☆

Ihastuttava suositus

• Yunomi - Tee: 5 grammaa. Aika: 60 sekuntia. Vesi: 70C/160F, 200 ml.
• Morita Tea Garden - Tee: 6 grammaa. Aika: 40 - 60 sekuntia. Vesi: 70-90C/158-194F

Tietoja Moritan perheestä

Moritan perhe on 10. sukupolven teenviljelijöitä, ja vanhin poika (kuvassa yllä) on juuri päättänyt tulla 11. sukupolveksi.

Sayaman alueella Saitaman prefektuurissa sijaitseva Morita-perhe kärsi Fukushiman ydinvoimalan vikaantumisesta maaliskuussa 2011. Vaikka heidän teensä on testattu säteilyttömäksi (testitulokset saatavilla), myyjät välttävät Sayama-chaa. Toivomme voivamme auttaa Moritan perhettä yhdistämällä heidät teenystäviin ympäri maailmaa.

Moritan perheen puolesta arvostamme suuresti ymmärrystäsi ja luottamustasi siihen, että täällä tarjottu tee on testattu ja todettu täysin turvalliseksi.