抹茶の淹れ方（泡立て方）
以下は、お一人様用の抹茶の基本的な淹れ方です。私たちは茶道家ではなく農家なので、お好みの味になるまでいろいろ試してみてください。濃いめに淹れたい場合は粉を多めに、薄めに淹れたい場合はお湯を多めに、など。 抹茶の淹れ方に関する記事が最初にYUNOMIに掲載されました。
お茶情報
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お茶のレシピ：煎茶スノーボールクッキー
おいさき園の煎茶スノーボールクッキー。おいさき園の若き後継者、ゆきさんの奥様、きみこさんが、キュートなお茶レシピ本を制作中！今日は、きみこさんがレシピを1つ公開してくれました！「このクッキー、友達みんな大好き！お茶好きのみんなに、この簡単レシピを試してほしい！」
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新茶アップデート > 森田茶園 4/24
森田さんから茶園の写真をさらに送っていただきました。かぶせ茶は収穫前に数日間、茶の木に覆いをかけます。違いが分かりますか？左（覆いをかけている、かぶせ茶）は右（覆いをかけていない、煎茶）よりも少し緑色が濃いです。 新茶アップデート > 森田茶園 4/24の投稿がYUNOMIに最初に掲載されました。
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日本五大古茶産地の一つ、朝宮茶について
滋賀県南部、信楽焼で有名な信楽町の西部に位置する朝宮町は、標高400メートルの信楽高原に広がる丘陵地帯で、昼夜の寒暖差が激しい地域です。 日本の五大古茶産地の一つ、朝宮茶についての記事がYUNOMIに初掲載されました。
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害虫の侵入を防ぐための有機的な方法として米の殻を使用する。
埼玉県から依頼を受け、モモシロカイガラムシ（Pseudaulacaspis pentagona）の防除に籾殻を有機的に利用する実験を行いました。普段はあまり見かけない散布機です。タンクは二重構造になっており… この記事は、 害虫駆除に有機的な方法として米の殻を使用するというものです。YUNOMIに最初に掲載されました。
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栗原明夫さんのお茶のリサイクル法
生育が少し良くない畑にも殻み堆肥を投入してます。 これは茶工場で出た茶しぶダゴや、はわき集めた茶粉を混ぜて作った堆肥。 いわば再利用。 無駄なく茶畑に還すってことですね。堆肥は製茶工場で集められた茶殻や茶葉の粉末から作られます。いわばリサイクルです。私たちは遺骨を返します... 栗原昭夫さんのお茶のリサイクル術がYUNOMIに初登場しました。
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有機的な方法で赤枯れ病と闘う
栗原 昭夫 私たち農家は、赤焼病などの病気対策として、できる限り農薬の使用を避けています。今日は冬に備えて「おくひかり」の畑の剪定をしました。生垣をいつもより少し高く刈り込んでいます。栗原 昭夫 この記事は、有機的な方法で赤枯れ病と闘うという記事が最初にYUNOMIに掲載されたものです。
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静岡の茶農家、越生春雄さんの茶畑で収穫された一番茶の写真
静岡で無肥料・無農薬でお茶を栽培する茶農家の越生春夫さんから、4月21日に茶畑の写真が届きました。 静岡の茶農家、越生春夫さんの茶畑の一番茶の写真がYUNOMIに初登場しました。
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小野茶畑 2015年 初摘み茶の写真（4月12日）
2015年産の新茶はこちらでご購入いただけます。山口県大野市には、雄大な茶畑が広がっています。新芽が鮮やかな緑の絨毯のように広がります！収穫は今月末を予定しており、出荷は5月上旬から開始されます。 この記事はYUNOMIに最初に掲載されたものです。
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